5 рецептів тарталеток :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Тарталетки являють собою маленькі чашечки з тіста, наповнені різноманітними начинками. Наприклад, вони можуть бути м'ясними, овочевими, ягідними, грибними.

Вам знадобиться

Для тарталеток з грибами та сиром:
- тарталетки - 10 шт .;
- сир - 100 гр .;
- часник - 1 зубчик;
- мариновані гриби - 100 гр .;
- цибулина;
- сметана (майонез);
- чорний перець;
- морква;
- кріп.
Для тарталеток з креветками:
- тарталетки - 10 шт .;
- яйце (круто) - 3 шт .;
- креветки (очищені готові) - 50 гр .;
- маслини (нарізані) - 1 ст.ложка;
- майонез - 2 ст. ложки;
- сіль, перець - за смаком.
Для тарталеток з начинкою з курки і оливок:
- тарталетки - 10 шт .;
- курка (варена або копчена) - 300 гр .;
- тофу - 150 гр .;
- відвареної кальмар - 100 гр .;
- сметана (густа) - 50 гр .;
- горіх мускатний (тертий) - на смак
- оливки;
- петрушка (зелень) - за смаком.
Для ягідних тарталеток:
- тарталетки - 10 шт .;
- ягоди (наприклад, чорна смородина або полуниця) - 750 гр .;
- цукор - 3 ст. ложки;
- біле вино (виноградний сік) - чверть літра;
- желатин - 1 упаковка.
Для тарталеток з ікрою:
- тарталетки - 10 шт .;
- крабове м'ясо (палички) - 1 упаковка;
- кукурудза (консервована) - 0.5 банки;
- яйця варение- 5 шт .;
- мак - 1.5 ст. ложки;
- червона ікра - 2 ложки;
- майонез;
- сіль, перець.

Інструкція

Зараз практично в будь-якому магазині можна купити готові тарталетки, але також можна приготувати їх самостійно.
Для цього необхідно замісити пісочне тісто. Робиться воно так: у молоці (50 гр.) Розчиняється сіль, цукор, борошно (100 гр.), Жовток і розмішується до отримання однорідної маси. Потім в тісто вбивається маргарин (50 гр.) І залишилася борошно (100 гр.). Тісто розкочується в пласт товщиною до 3 мм, з якого вирізаються кружечки. Вони викладаються в змащені маслом формочки і випікаються в духовці при 180-200 градусах до отримання золотистої скоринки.

Тарталетки з грибами та сиром.
Змішуємо натертий сир, майонез і часник. Додаємо дрібно нарізану цибулю, гриби (наприклад, мариновані або обсмажені шампіньйони), відварну терту моркву і чорний перець. Начиняємо тарталетки отриманим складом і прикрашаємо зеленню.

Тарталетки з креветками.

Дрібно ріжемо яйця і перемішуємо їх з креветками, маслинами і майонезом. Начиняємо тарталетки салатом. Прикрашаємо маслинами і зеленню.

Тарталетки з начинкою з курки і оливок.

Пропускаємо через м'ясорубку курку, додаємо до неї розтертий тофу, сметану, мускатний горіх, дрібно нарізані м'ясо кальмарів і зелень петрушки. Отриману масу ретельно перемішуємо. Начинкою наповнюємо тарталетки, прикрашаємо їх гілочками петрушки і оливками.

Тарталетки з ягідної начинкою.
Пересипте ягоди цукром і залишіть на 10 хвилин. Зцідіть сік і перемішайте його з вином або виноградним соком.
Наповніть тарталетки ягодами. Розмішайте вино (сік) з цукром і желатином і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Залиште тарталетки до застигання желе.

Тарталетки з ікрою.
Обсмажуємо мак обсмажуємо на сухій сковороді.
Робимо крабовий салат: змішуємо яйця, краби, кукурудзу, майонез і перемішуємо. Нарешті, додаємо "родзинку" даного блюда- мак. Розміщуємо салат в тарталетки, зверху викладаємо по 1 чайній ложці червоної ікри.