Як приготувати суфле з сьомги

Норвезька рецепт ніжного, що тане в роті суфле з сьомги. Блюдо ідеально підходить для романтичної вечері.
Як приготувати суфле з сьомги
Вам знадобиться
  • Для суфле (на 10 порцій):
  • - філе сьомги або форелі, 500 г;
  • - яйця, 2 шт .;
  • - вершки (33-35%), 300 мл.
  • Для прикраси:
  • - вершковий сир (наприклад, Маскарпоне, Філадельфія)
  • - червона ікра.
Інструкція
1
Наріжте рибу великими шматками і подрібніть її в блендері.
2
Збийте білки з сіллю, додайте вершки. Продовжуйте збивати до загустіння маси.
3
Додайте рибу до білково-вершковому суфле. Викладіть отриману масу в силіконові формочки для запікання.
4
Поставте формочки в глибоке деко. Налийте на нього воду, щоб вона покривала формочки до середини. Випікайте суфле 35-40 хв. в розігрітій до 180 градусів духовці.


5
Готове суфле остудіть, потім дістаньте його з формочок.
6
За допомогою кондитерського шприца прикрасьте суфле сиром (по краях), а посередині викладіть червону ікру.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!