ЯК приготувати суфле з сьомги :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Норвезька рецепт ніжного, що тане в роті суфле з сьомги. Блюдо ідеально підходить для романтичної вечері.

Вам знадобиться

Для суфле (на 10 порцій):
- філе сьомги або форелі, 500 г;
- яйця, 2 шт .;
- вершки (33-35%), 300 мл.
Для прикраси:
- вершковий сир (наприклад, Маскарпоне, Філадельфія)
- червона ікра.

Інструкція

Наріжте рибу великими шматками і подрібніть її в блендері.

Збийте білки з сіллю, додайте вершки. Продовжуйте збивати до загустіння маси.

Додайте рибу до білково-вершковому суфле. Викладіть отриману масу в силіконові формочки для запікання.

Поставте формочки в глибоке деко. Налийте на нього воду, щоб вона покривала формочки до середини. Випікайте суфле 35-40 хв. в розігрітій до 180 градусів духовці.

Готове суфле остудіть, потім дістаньте його з формочок.

За допомогою кондитерського шприца прикрасьте суфле сиром (по краях), а посередині викладіть червону ікру.