ТОРТ «Малиновий дзвін» :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ніжний торт c бісквітом, суфле і солодким ароматом малини. Ласуни будуть у захваті.

Вам знадобиться

Для суфле:
- знежирений сир - 200 г;
- вершки - 500 мл;
- цукрова пудра - 150 г;
- желатин - 30 г4
- вода - 0,5 склянки;
- свіжа або заморожена малина - 300 г;
- шоколадна крихта для прикраси.
Для бісквіта:
- яйця - 5 шт.4
- цукор - 1,5 склянки;
- борошно - 200 г;
- ваніль на кінчику ножа або пакетик ванільного цукру.

Інструкція

Желатин залийте холодною кип'яченою водою на 30-40 хвилин, поки він не набубнявіє. Приготуйте бісквіт. Збийте цукор і яйця до повітряної піни, при цьому обсяг маси повинен збільшитися в кілька разів. Обережно введіть борошно, постійно перемішуючи тісто в одну сторону і зверху вниз. Потім додайте ванілін на кінчику ножа або пакетик ванільного цукру. Готове тісто вилийте у форму і випікайте бісквіт при температурі 170 градусів до золотистого кольору.

Дайте готовому бісквіту охолонути, розріжте його на 2 частини, причому одну з них зробіть тонше. Другу більшу половину наріжте невеликими рівними кубиками.

Приготуйте суфле. Нежирний сир розітріть і збийте його з цукровою пудрою. Не припиняючи збивати масу, додайте в неї вершки тонкою цівкою. Збивайте ще кілька хвилин, маса повинна збільшитися в об'ємі. Продовжуючи збивати, введіть в сирну масу розпущений желатин.

Дно і бічні сторони форми застеліть харчовою плівкою. На дно викладіть частина малини, потім покладіть шар суфле. Потім шматочки бісквіта. Продовжуйте викладати шари, поки не закінчаться суфле і бісквіт. Зверху покладіть корж бісквіта.

Поставте торт в морозилку мінімум на 30 хвилин, а потім - в холодильник ще на 1,5-2 години. Потім форму переверніть. Приберіть харчову плівку. Обсипте верх торта шоколадною крихтою.