ЯК варити варення з обліпихи з медом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Цілющі властивості ягоди обліпихи використовують досить давно. У свіжій обліписі міститься 2,8-7,8% олії, вітаміни С, А, В1, В3, лікопін, токоферол, рибофлавін, фолієва, лінолева, олеїнова, пальметіновая кислоти і ще багато інших корисних речовин.

Вам знадобиться

- Перший рецепт:
- мед 500 г;
- обліпиха 1 кг;
- вода 1,5 склянки
- Другий рецепт:
- обліпиха 400 г;
- мед 2 склянки
- Третій рецепт:
- обліпиха 1 кг;
- мед 1 кг;
- гвоздика 3 штуки;
- кориця 1 шматочок
- Четвертий рецепт:
- обліпиха 1кг;
- мед 1,5 літра;
- очищені волоські горіхи
- П'ятий рецепт:
- ягоди обліпихи 1 кг;
- мед 1 кг

Інструкція

Звичайно, всі ці цілющі властивості найкраще зберігаються в ягоді, тільки що зірваної з гілки, а й заготовки виходять смачними і корисними. Варення з обліпихи, зварені на меду, поєднують в собі подвійну користь, взяту з цих унікальних продуктів. Практично всі ягоди і фрукти можна законсервувати з медом замість цукру. Годяться і підмерзлі плоди.

Перший рецепт. Дуже акуратно промийте обліпиху і дайте їй просохнути. Складіть ягоди в великий глиняний горщик, вилийте туди воду і мед, закрийте кришкою. Цю суміш вам потрібно парити в розігрітій до 70-80оС духовці протягом 4-5 годин.

Другий рецепт. Обліпиху дуже обережно промийте і залиште просохнути. Мед налийте в широку ємність і доведіть до кипіння, помішуючи його срібною або дерев'яною ложкою, щоб не допустити пригорання продукту. У закипілий мед опустіть ягоди і варіть хвилин 15-20. Готове варення потрібно зберігати в сухому, темному, прохолодному місці.

Третій рецепт. Ягоду обробіть так само, як і в перших двох варіантах. Мед потрібно довести до кипіння і висипати в нього обліпиху. Покладіть прянощі і, акуратно помішуючи, на малому вогні доведіть варення до готовності. Блюдо виходить дуже ароматним і приємним, його добре вживати з гарячим чаєм зимовими довгими вечорами.

Четвертий рецепт. Приготуйте чисті сухі ягоди обліпихи в потрібній кількості. Мед доведіть до кипіння, помішуючи його дерев'яною ложкою. Подрібніть волоські горіхи в кавомолці і поваріть їх в меду 5-10 хвилин. Додайте в киплячу на повільному вогні масу ягоди. Варіть ласощі ще 20 хвилин після повторного закипання меду з обліпихою.

П'ятий рецепт. Розділіть мед і ягоди обліпихи на рівні порції. Пюріруйте в блендері ці інгредієнти, повинна вийти однорідна маса. Розкладіть готове варення в простерилізовані банки, закрийте кришками і поставте в темне прохолодне місце. Такий рецепт дозволяє зберегти практично всі цінні речовини, що містяться в обліписі.