Крем-суп з печінки володіє ніжною сумішей і приголомшливим смаком. Завдяки корисної печінці, що містить велику кількість мікроелементів, він неймовірно поживний і ситний. Таке блюдо підходить не тільки для обіду і вечері. Його гідно оцінять як члени сім'ї, так і найвимогливіші гості.
Вам знадобиться
- - м'ясний бульйон - 1,5 л;
- - печінка куряча - 400 г;
- - морква - 1 шт;
- - жовток - 2 шт;
- - цибуля-порей - 1 шт;
- - корінь петрушки - 1 шт;
- - масло вершкове - 4 ст. ложки;
- - вершки - 200 г;
- - борошно - 2 ст. ложки;
- - сіль - за смаком.
Інструкція
Печінка очистіть від плівок і поріжте на невеликі шматочки. Обсмажте її на вершковому маслі разом з порізаними морквиною, цибулею-пореєм і коренем петрушки.
Як тільки печінку змінить колір, додайте на сковороду 0,5 склянки бульйону і тушкуйте близько 10 хвилин. Готову печінку з овочами трохи остудіть і подрібніть в блендері до однорідної консистенції.
У глибокому сотейнику або каструльці з товстими стінками підсмажте на вершковому маслі борошно протягом декількох хвилин. Потім додайте до неї бульйон, все перемішайте і кип'ятіть 15 хвилин, після чого процідіть бульйон.
Додайте в бульйон подрібнену печінкову масу і доведіть до кипіння. Влийте в каструлю вершки, змішані з вареними яєчними жовтками. Посоліть і додайте трохи вершкового масла. Все ретельно перемішайте, проваріть пару хвилин і вимкніть вогонь.
Якщо суп виявиться дуже густим, додайте в нього трохи окропу. Готовий крем-суп розлийте по тарілках, прикрасьте подрібненою петрушкою і сухариками.
Як скопіювати фото на iphone
Куди скаржитися на незаконне перепланування
Як переїхати в нову квартиру
Як зробити посадки на дачі
Як шукати людей на Яндексі
Як піти на пенсію в 53 роки
Як виникло США