ЯК приготувати курячу грудку під винним соусом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо ви хочете порадувати своїх улюблених чимось смачненьким, приготуйте курячі грудки у винному соусі. Блюдо виходить дуже соковитим і апетитним, що виділяють приємний аромат, завдяки якому так і хочеться скоріше його спробувати.

Вам знадобиться

- картопля - 400 г;
- молоко - 1,5 л;
- вершкове масло - 25 г;
- яєчний жовток - 1 шт .;
- куряче філе 200 г;
- рослинне масло - 3 ст. л .;
- овочевий бульйон - 100 мл;
- рислінг - 150 мл;
- вершки - 150 мл;
- печериці - 250 г;
- каперси - 2 ст. л .;
- вино -? ст .;
- майоран;
- лавровий лист;
- перець;
- сіль.

Інструкція

Картопля ретельно вимийте в теплій проточній воді, очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками і відваріть до готовності в підсоленій воді. Трохи остудіть і пропустіть через м'ясорубку. В отримане картопляне пюре додайте молоко, половину вершкового масла, яєчний жовток і перець. Все ретельно перемішайте і покладіть в кондитерський мішок. На змащений олією лист викладіть картоплю у формі спіралей і поставте в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Курячі грудки гарненько вимийте в холодній воді, дайте обсохнути або промокніть чистим паперовим рушником і обсмажте з двох сторін на сковороді в рослинному маслі до напівготовності. Потім влийте бульйон, вино, вершки і перемішайте. Додайте лавровий лист, пару гілочок майорану, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15-20 хвилин. Після приправте курячі грудки сіллю і перцем.

Гриби почистіть, промийте під проточною водою, поріжте на маленькі кубики і обсмажте в сковороді на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин. Додайте каперси, перець, сіль і перемішайте.

На широке блюдо викладіть картоплю, гриби, порізане на невеликі шматочки м'ясо, зелень і овочевий салат, приправлений оливковою олією.

За бажанням можете приготувати додатково до цієї страви вершковий соус. Для цього в невеликій чашці в рівних пропорціях ретельно перемішайте сметану, м'ясний бульйон і біле вино. Поставте на повільний вогонь, і постійно помішуючи, трохи підігрійте. Соус повинен вийти однорідної консистенції. Подавайте його окремо, або полийте їм готову страву.