Які закуски приготувати на день народження

Порційний киш з сиром і томатами

Кіш - це відкритий французький пиріг з різноманітними начинками. Його можна подавати як основне блюдо або як ситну закуску на день народження. Порційний киш зручний тим, що його зручно їсти і за столом, і стоячи під час фуршету.

Вам знадобиться:
- упаковка готового листкового тіста;
- 1 ст. сметани середньої жирності;
- 3 яйця;
- 50 г сиру грюйер;
- 200 г помідорів чері;
- 150 г моцарели;
- пучок базиліка;
- рослинне масло;
- сіль і мелений чорний перець.

Сир грюйер можна замінити на емменталь або маасдам.

Грюйер натріть на великій тертці, покладіть його в миску. Туди ж додайте сметану і розбийте яйця. Посоліть, поперчіть і все перемішайте. Листкове тісто тонко розкачати і виріжте з нього кружечки діаметром приблизно в 10 см. Розмір може відрізнятися в залежності від того, в якій формі ви хочете випікати маленькі пироги. Змастіть формочки маслом і покладіть в них тісто, рівномірно розподіливши по краях і в центрі. Зробіть кілька проколів тесту виделкою, розігрійте духовку і випікайте в ній майбутню основу для кішів протягом 5 хвилин. Дістаньте і трохи остудіть, не виймаючи з формочок.

Томати черрі вимийте, розріжте навпіл і покладіть по 2-3 половинки в кожен пиріг. Влийте туди ж суміш з яєць, сметани і сиру. Моцарелу наріжте на тонкі пластики і покладіть поверх кожного пирога. Випікайте кекси протягом 15 хвилин. Ще гарячими витягніть їх з формочок і прикрасьте листочками базиліку. Гарним доповненням до Кішу буде зелений салат, заправлений невеликою кількістю бальзамічного оцту.

Якщо у вас немає помідорів чері, візьміть звичайні, але бажано, щоб вони мали солодкуватий смак.

Салат пьемонтаз

Вам знадобиться:
- 600 г картоплі;
- 5 яєць;
- 12 корнішонів;
- 200 г шинки;
- 2-3 середніх помідора;
- кілька редисок;
- пучок петрушки;
- оливкова олія;
- 1 ч.л. діжонськой гірчиці;
- сіль і мелений чорний перець.

Картоплю відварити в підсоленій воді разом з 4 яйцями. Очистіть обидва продукти і наріжте невеликими кубиками. Редис вимийте і натріть на тертці. Наріжте смужками шинку, подрібніть корнішони і помідори. Змішайте всі ці інгредієнти в салатниці.

Окремо приготуйте соус. Для цього у залишився яйця відокремте жовток від білка. Жовток змішайте з гірчицею, щіпкою сіллю і перцем. Вливайте рослинне масло, помішуючи соус. Він повинен вийти досить густим. Заправте цим соусом салат і подавайте закуску до столу. Також в якості супроводу до цієї страви можна приготувати тости з білого або житнього хліба.