ЯК робити курку гриль :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Готову курку-гриль можна придбати в продуктових магазинах або спеціалізованих кіосках. Але безпечніше і смачніше засмажити курку на грилі в домашніх умовах. Важливо правильно вибрати птицю і приготувати соус.

Вам знадобиться

- - 1 курка вагою 1,5 г;
- - 3 зубчики часнику;
- - 0,5 склянки коричневого цукру;
- - 0,5 склянки яблучного оцту;
- - 1 ст. л. рослинної олії;
- - 0,5 склянки томатного соусу або кетчупу;
- - 1 ч. Л. соусу табаско;
- - 3 ст. л. гірчиці;
- - Сіль
- чорний мелений перець за смаком.

Інструкція

Обмийте курку під проточною водою, дайте воді стекти, а потім ретельно витріть тушку паперовим рушником. Для приготування курки на грилі краще взяти молоду птицю, курчати у віці від 4 до 6-8 місяців. М'ясо у курчат ніжне, смачне, соковите, а дорослі курки можуть вийде занадто жорсткими. Курка обов'язково повинна бути свіжою. Якщо птах була заморожена, то її необхідно повністю розморозити в холодильнику, а потім залишити на кухонному столі на 5-10 хвилин, щоб м'ясо придбало кімнатну температуру.

Змішайте в невеликій каструлі яблучний оцет, кетчуп або томатну пасту, соус табаско, гірчицю, порізаний часник і коричневий цукор. Доведіть масу до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімального і варіть ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Розділіть готовий соус на дві частини. Одна частина буде потрібно для змащування курки під час обсмажування, а друга - для подачі до столу з готовим блюдом.

Викладіть курку у велику посуд. Змішайте окремо сіль і мелений чорний перець. Сіль бажано взяти велику. Натріть цією сумішшю птицю зовні і зсередини, а зверху збризніть рослинним маслом. Масло має бути рафінованим, інакше сильний запах соняшникової олії переб'є аромат готової птиці.

Перекладіть курку на решітку або насадите її на шампур. Гриль попередньо розігрійте. Нагрівання буде достатнім, якщо ви не зможете тримати руку над грилем більше 8 секунд. Смажте курку на грилі 15-20 хвилин, постійно перевертаючи. Враховуйте, що часу для приготування спинки птиці потрібно більше, ніж грудки. Потім змастіть птицю з усіх боків приготовленим соусом і залиште на грилі на 3-5 хвилин до тих пір, поки не утвориться золотава хрустка скоринка. Перевірте готовність страви, зробивши невеликий надріз на стегенця птиці. З розрізу повинен потекти безбарвний сік. Подавайте курку-гриль в гарячому або холодному вигляді з залишилася порцією соусу.