Солона оселедець - дуже корисний продукт, її можна подавати на стіл як закуску, просто в нарізаному вигляді з маслом і цибулею. А ще додавати в різні салати. На жаль, часто куплена оселедець виявляється пересоленої, і тому її треба вимочити. Зробити це можна кількома способами.
Вам знадобиться
- вода;
- молоко;
- міцний чай.
Інструкція
Якщо ви маєте справу з жирною тушкою з ніжною м'якоттю, то її можна вимочити в свежезаваренним чорному чаї. Він додасть рибі щільність, завдяки дубильних речовин, а також видалить зайву сіль. Приготуйте міцний настій чаю, охолодіть і покладіть в нього попередньо випотрошену оселедець, молочко та ікру. Чай можна злегка підсолодити, тоді смак риби стане краще.
Занадто пересолену оселедець, крім того, ще й з сухуватої м'якоттю, вимочуйте у воді, міняючи її кожні 3 години. Залежно від кількості солі на це може піти до 2 діб. Якщо є можливість, то помістіть рибу під струмінь води на кілька годин. Для цього покладіть випотрошену оселедець в каструлю, притисніть вантажем, поставте в раковину і пустіть воду.
Оселедець міцного засолу після кількох годин вимочування у воді потримайте трохи в молоці. Вона стане набагато ніжніше, м'якше і смачніше. Але спочатку розріжте рибу на шматочки або розділіть на філе, видаливши хребет і голову. У молоці можна вимочувати не надто солону оселедець без попередньої витримки у воді. Залийте рибу цілісним або розбавленим молоком з розрахунку на 1 кг оселедця 250 мл рідини. Вимочуйте не менше 3 годин.
Як добути вугілля в Minecraft
Що таке грошова реформа
Як робити трюки з йо-йо
Як навчитися спілкуватися з протилежною статтю
Чому не відкривається сторінка в інтернеті
Хрізотілцементние труби: види, монтаж, застосування в будівництві
Як лікувати застуду у хом'яка