У яких продуктах міститься селен

Для чого селен необхідний організму

Основною властивістю селену, найважливішим для всього організму, є його протипухлинна активність. Він активізує ген р53, важливий елемент ендокринної системи, що відповідає за окислювально-відновні реакції і входить до складу ферментів-Детоксикатор клітин, що нейтралізують вільні радикали. У тому випадку, коли у людини знижена вироблення цього гена в організмі, селен життєво необхідний для профілактики онкологічних захворювань.

Він також є незамінним учасником обміну білків і нуклеїнових кислот, бере участь у антизапальних і регенераційних процесах, підтримує і зміцнює імунітет, допомагаючи йому боротися з такими хворобами, як вірусний гепатит, герпес, лихоманка Ебола. Завдяки селену, імунітет може утримувати вірус ВІЛ в латентному стані, запобігаючи його розвиток і перехід в розгорнуту картину СНІДу.

Селен необхідний для лікування гіперплазії щитовидної залози, разом з препаратами йоду він використовується і для профілактики захворювань щитовидної залози.

Селен незамінний для нормальної роботи серцево-судинної системи, виводячи з організму солі важких металів: свинцю, кадмію, ртуті, марганцю. Він також знаходиться в складі ферменту глутатіон-пероксидази, складової глобальної антиокисної системи організму, захищаючи серце від дії вільних радикалів. Селен допомагає організму справлятися з аритмією, знижує ризик фібриляції шлуночків і дію токсичних речовин.

Які продукти харчування багаті селеном

Найбільш багаті селеном овочі і злаки, вирощені на ґрунтах, в яких достатня кількість цього мікроелемента. Селен у великих кількостях міститься в часнику і цибулі, бразильських горіхах і грибах, їм багаті пшеничні висівки, насіння. З тваринної їжі до основних джерел селену відносяться всі морепродукти, в тому числі морська риба, мідії та інші молюски, креветки і кальмари. Його багато в яловичої та свинячої печінки і нирках, червоному м'ясі, яйцях.

Селен міститься в деяких лікарських рослинах: водоростях спіруліни, береза повисла, евкаліпті, солодке уральської, буркун лікарський, ефедри польовий і хвощі польовому.

Останнім часом виробники сільськогосподарської продукції все частіше стали підгодовувати грунт селеносодержащіх добривами, але це не завжди робить продукти більш корисними, адже одночасно використовуються і хімічні препарати з високим вмістом нітратів. Тому лікарі рекомендують приймати добавки або комплекси вітамінів і мікроелементів, в які входить селен.