Гаспачо зі сніговим крабом

Гаспачо зі сніговим крабом - делікатесний суп, який всім припаде до смаку. До речі, цей суп спочатку представляв собою хліб з часником, розмочений в овочевому бульйоні, навіть помідори не додавали. Зараз цей суп став набагато смачніше.
Гаспачо зі сніговим крабом
Вам знадобиться
  • На шість порцій:
  • - краби - 200 г;
  • - помідори - 1 кг;
  • - два болгарських перцю;
  • - огірки - 500 г;
  • - два зубчики часнику;
  • - томатний сік - 500 мл;
  • - оливкова олія, лимонний сік;
  • - одна цибулина, перець чилі;
  • - петрушка, кінза, цукор, сіль, перець - за смаком.
Інструкція
1
Змішайте в блендері крупно порізані помідори, солодкий перець (попередньо почистіть його), перець чилі, цибуля, огірки, часник і петрушку. Вийде густа кашоподібна суміш рудого кольору.
2
Розберіть снігового краба на волокна, змішайте з ложкою оливкової олії, додайте листя кінзи і лимонний сік.
3
Долийте в кашоподібну суміш дві ложки оливкової олії, лимонний сік, томатний сік, посоліть, поперчіть, все це знову проверніть в блендері.
4
Розлийте готовий холодний суп по тарілках, змішавши зі сніговим крабом і кінзою, прикрасьте петрушкою. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!