ГОТУЄМО гаспачо з кавуном :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У спекотну погоду що може бути краще гаспачо - традиційного іспанського холодного супу із сирих овочів? Прилавки зараз просто ломляться від соковитого помідорів, солодких огірків і свіжої зелені. Чому б нам не приготувати цю страву? Але готувати ми його будемо не в зовсім звичайному варіанті. Давайте додамо ... кавун! Запевняю, вийде чудово!

Вам знадобиться

4 соковитих стиглих помідора;
2 великих огірка;
крупний червоний болгарський перець;
зубчик часнику;
сіль і перець за смаком;
сушена чи свіжа зелень за смаком: базилік, орегано, петрушка, кріп;
оливкова олія - 1 ст.л .;
табаско - 1 ч.л .;
бальзамічний оцет - 1 ст.л .;
2 великих скибки кавуна.

Інструкція

Помідори опустити в окріп, обдати холодною водою, зняти шкірку, видалити насіння. Очистити: перець - від насіння, огірки - від шкіри, кавун - від кісточок.

Пропустити через блендер овочі і кавун, додати часник, сіль і перець, бальзамічний оцет і табаско. Протерти через сито в супницю і додати трави за смаком. Відправити в холодильник на пару годин настоятися.
Подавати з бринзою або фетою, скибочками кавуна і шматочками льоду.
Смачного!