Кунжут (Сусам, сезам, sesamum, sesame) є олійною культурою. Його насіння мають білий, рідше - червоний, коричневий і чорний колір. Завдяки своєму солодкуватому, маслянистої і горіховим смаком вони широко застосовуються в кулінарії, але для цього вимагають попередньої обжарювання.
Вам знадобиться
Інструкція
Якщо ви купили кунжут в оболонці, спочатку вишелушіте його. Для цього по черзі ретельно розітріть між долонями кілька невеликих жмень насіння і складіть в окрему чашку.
Висипте кунжут в сито і ретельно промийте під проточною холодною водою.
Обшелушенний і промитий кунжут висипте на суху сковороду і обсмажуйте на повільному вогні, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, щоб насіння не пригоріли. Як тільки вони почнуть «підстрибувати», зніміть з вогню і остудіть.
Смажені насіння кунжуту використовуйте для додавання в салати, в випічку (в печиво, булочки, пиріжки), страви з овочів, а так само для приготування з них панірування для м'яса або риби і соусів. Якщо ви бажаєте додати приготованим стравам більш насичений аромат, віддайте перевагу темним насінню кунжуту. А білий кунжут використовуйте як прикраси для хлібобулочних виробів.
Якщо ви не використовуєте всі смажені насіння кунжуту, висипте їх у скляну банку, накрийте щільною кришкою і поставте в темне сухе місце.
Як визначити структуру виробництва
Як позбутися від нальоту в ванній
Як не влаштувати скандал чоловікові
Як подорожувати автостопом?
Як подивитися швидкість з'єднання
Як спекти ромову бабку
Як швидко вілікуваті нежить