САЛАТ з бобів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Це найкращий салат з бобів. Вершкове просо, ситні боби, солодка морква і кунжутная заправка зі смаженими насінням кунжуту. Всі смаки змішуються зі стручкової квасолею воєдино, щоб створити неповторний салат.

Вам знадобиться

Для салату:
-1/2 склянки кунжут
-1 і 1/2 чашки пророслих бобів, сухі
-4 і 1/2 склянки води
-1/2 склянки пшона
-1 стакан води
-1 пучок капусти, нарізати
-1/8 ч. Л. кошерної солі
-1 велика морква, порізати на тонкі стрічки
Для соусу / заправки:
-1/4 чашки оливкової олії
-1 столова ложка кунжутного масла
-2 столові ложки яблучного оцту
-2 столові ложки соєвого соусу
-1 ч. Л. цукру або ерітріта
-1/4 ч. Л. меленого чорного перцю
-1 зелений лук, нарізаний

Інструкція

Розігрійте духовку до 350 F. Розкладіть насіння кунжуту на аркуші для випічки і коли духовка нагріється, спечіть насіння протягом 10 хвилин або поки вони не підрум'яняться і не стануть ароматними. будьте обережні, не дайте їм згоріти.

У великій каструлі доведіть сухі боби і 4 з половиною склянки води до кипіння. Потім накрийте кришкою, і млоїте протягом приблизно 20-30 хвилин. Перевірте боби до готовності. Злийте воду, обполосніть і відкладіть на потім.

У маленьку каструлю додайте пшоно і обсмажуйте на середньому вогні протягом декількох хвилин. Потім, додайте 1 склянку води і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Млоїте протягом 15 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте постояти під кришкою близько 10 хвилин. Перемішайте вилкою і відкладіть на потім.

Покладіть капусту у велику салатницю і посипте її сіллю. Пам'ятайте капусту на протязі 1-2 хвилин. Додайте моркву і обсмажений кунжут. Перемішайте.

Змішайте всі компоненти для заправки разом у невеликій мисці або глечику. Збийте до однорідної поєднання.

Додайте приготовані боби до капусти і добре перемішайте. Полийте соусом і покладіть приготоване пшоно. Добре перемішайте.

Розкладіть салат по тарілках, зверху посипте зеленню. Смачного!