Які рецепти страв великого посту можна запропонувати до столу

Рецепти пісних страв: медовий пиріг з грушами

У дні великого посту, коли з раціону виключаються будь-які продукти тваринного походження, можна спекти ароматний пиріг на рослинному маслі без яєць.

Необхідні інгредієнти:

- 4 груші;
- 200 г цукрового піску;
- 100 г очищених волоських горіхів;
- 200 мл води;
- 150 г рослинної олії;
- 50 г меду;
- 5 г лимонної кислоти;
- 5 г харчової соди;
- 400 г пшеничного борошна;
- мелена кориця - за смаком.

Спосіб приготування:

Висипте в миску цукровий пісок і залийте кип'яченою водою. Потім додайте рослинне масло і мед. Добре перемішайте - мед і цукор повинні розчинитися. В отриману суміш додайте соду, щіпку меленої кориці, лимонну кислоту і очищені волоські горіхи, попередньо подрібнивши їх в кавомолці. Перемішуючи, всипте борошно - по консистенції тісто вийде, як густа сметана.

Регулярне вживання кориці з медом сприяє зміцненню імунної системи.

Груші очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте кубиком.

Груші для пирога краще вибирати міцні, що не переспілі, інакше вони дадуть багато соку і тісто не пропечеться.

Рецепти пісних страв: салат з червоної квасолі з огірками

Необхідні інгредієнти:

- 300 г червоної квасолі;
- 50 г зеленої цибулі;
- 50 г рослинної олії;
- 1 цибулина;
- 1 ст. ложка пшеничного борошна;
- 1 ст. ложка оцту;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 ст. ложка зелені петрушки;
- 1 ст. ложка зелені кропу;
- 2 свіжих або маринованих огірка;
- мелений червоний перець;
- сіль.

Спосіб приготування:

Квасоля переберіть, промийте, замочіть на 6-8 годин у холодній воді і ще раз промийте. Потім відваріть до м'якості, остудіть і злийте рідину.

Страви з червоної квасолі особливо популярні в грузинською, вірменською, азербайджанською та латиноамериканської кухнях.

У сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому цибулю, нарізану дрібними кубиками. Огірки очистіть від шкірки і також наріжте кубиком. Ретельно промиту зелень дрібно нарубати. Перекладіть квасоля у велику миску, додайте смажену цибулю (разом з маслом), огірки, зелень, роздавлений часник і оцет. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Салат з червоної квасолі може подаватися і як самостійне блюдо.