Готуємо лобіо не по-грузинськи

Рецепт лобіо не по-грузинськи

На відміну від грузинського, це лобіо готується дуже швидко завдяки використанню консервованої червоної квасолі. Щоб зробити блюдо за цим рецептом, потрібні наступні продукти:

- 1 банка консервованої червоної квасолі;
- 1 велика головка ріпчастої цибулі;
- 1 часточка часнику;
- 2 помідори;
- 1-2 чайні ложки цукрового піску;
- 1-2 чайні ложки хмелі-сунелі;
- петрушка;
- рослинне масло.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте півкільцями. Помідори помийте, обсушіть і наріжте скибочками. Часник почистіть і подрібніть ножем або пропустіть через прес.

Влийте в сковороду олію і обсмажте на сильному вогні ріпчасту цибулю разом з помідорами. Постійно заважайте їх, щоб не пригоріли. Коли цибуля стане прозорою, а помідори пустять сік, додайте хмелі-сунелі і подрібнений зубчик часнику.

Для приготування лобіо за цим рецептом не підходить консервована червона квасоля в будь-якому соусі, потрібен продукт у власному соку.

Потім вилийте в сковороду банку консервованої квасолі разом з соусом, додайте цукровий пісок. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і посипте сушеної або свіжої зеленню петрушки. Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте лобіо не по-грузинськи настоятися хвилин 10-15.

Ця страва може служити відмінним гарніром до м'яса або подаватися в охолодженому вигляді в якості закуски. Воно також підходить для постів.

Рецепт лобіо по-сочинських

Щоб приготувати страву за цим рецептом, необхідно взяти:

- 500 грамів стручкової квасолі;
- 50 грамів свинячого сала;
- 2-3 яйця;
- 1? чайної ложки томатної пасти;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 2-3 зубчики часнику;
- ? чайної ложки меленого чорного перцю;
- зелень петрушки і кропу;
- сіль.

Стручкову квасолю вимити, обсушити і поріжте на шматочки. Влийте в каструлю воду, доведіть її до кипіння і опустіть підготовлену квасолю. Проваріть її буквально 2-3 хвилини. Потім зніміть з вогню і злийте воду.

У лобіо по-сочинських свиняче сало можна замінити вершковим або рослинним маслом.

Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте і змішайте з томатною пастою. Свиняче сало розтопіть в сковороді і обсмажте на ньому цибулю з томатом. Потім покладіть на сковороду квасоля, посоліть, поперчіть, залийте збитими яйцями і перемішайте. Готуйте 3 хвилини.

Зніміть сковороду з вогню і прикрасьте лобіо по-сочинських вимитого і дрібно нарубаної зеленню кропу і петрушки. При бажанні блюдо також можна посипати тертим сиром.