ЯК варити заморожені печериці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У печерицях містяться необхідні для людини корисні речовини: легко засвоюваний білок, амінокислоти і мікроелементи. Малий вміст цукру і повна відсутність холестерину роблять їх незамінним продуктом для дієтичного та здорового харчування. У заморожених напівфабрикатах зберігаються всі корисні речовини. А часу на приготування смачних страв з печериць потрібно значно менше, ніж при обробці свіжих грибів.

Вам знадобиться

- Для супу з заморожених печериць:
- пачка заморожених печериць;
- 2-3 картоплини;
- 1 морква;
- ріпчасту цибулю;
- зелена цибуля;
- рослинне масло;
- перець;
- сіль.
- Для супу з заморожених печериць з вермішеллю:
- 500 г заморожених печериць;
- 80 г вермішелі;
- ріпчасту цибулю;
- 2-3 картоплини;
- рослинне масло;
- зелень кропу або петрушки;
- сіль і спеції за смаком;
- сметана.

Інструкція

Суп із заморожених печериць. Разморозьте гриби. Для цього дістаньте печериці з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі години на два-три. Потім добре промийте їх під холодною водою. Відкиньте в друшляк, дайте воді стекти і при необхідності гриби поріжте.

Покладіть печериці в каструлю, залийте холодною водою, поставте на тихий вогонь і варіть хвилин двадцять під закритою кришкою, не забуваючи знімати з поверхні піну.

Почистіть ріпчасту цибулю і нашаткуйте. Морква помийте, почистіть і потріть на крупній тертці. Розжарити на сковороді олію і обсмажте в ньому цибулю з морквою.

Почистіть, помийте картоплю і поріжте кубиками приблизно в сантиметр величиною. Покладіть в грибний бульйон картоплю і обсмажені в олії овочі. Посоліть суп і проваріть ще хвилин п'ятнадцять. Потім вимкніть вогонь і дайте супу хвилин двадцять настоятися. Помийте, обсушіть і поріжте зелену цибулю. Перед подачею на стіл додайте його в суп з шампіньйонів.

Суп із заморожених печериць з вермішеллю. Гриби розморозьте, промийте і якщо треба поріжте шматочками.

Покладіть печериці в сковороду, додайте рослинне масло і, постійно помішуючи, обсмажте гриби до напівготовності. Почистіть, поріжте невеликими кубиками цибулю і прожарьте його на рослинному маслі в окремій сковороді до золотистого кольору.

Налийте в каструлю води і поставте на вогонь. Коли вода закипить, покладіть обсмажені гриби і цибулю. Варіть на невеликому вогні хвилин двадцять.

Почистіть, помийте, поріжте кубиками картоплю і додайте в грибний суп. Варіть до готовності картоплі. Потім покладіть вермішель, проваріть хвилини три, зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися хвилин п'ятнадцять.

Помийте зелень, обсушити серветкою і дрібно поріжте. Розлийте суп по тарілках, додайте зелень і покладіть по ложці сметани.