ЯК приготувати брокколі для дитини

Овочеві супи багаті вітамінами і вкрай корисні для дитячого травлення. Яскравий колір і особливий смак цього незвичайного крем-супу не залишать байдужими жодного маленького дослідника.

Вам знадобиться

картопля - 2 шт;
брокколі - 300 г;
морква - 1 шт;
вершкове масло - 2-3 ст. л;
борошно - 1 ст. л;
молоко (вершки) - 1,5 склянки;
вода;
сіль.

Інструкція

Овочі вимийте, очистіть і наріжте на невеликі шматки. Залийте їх водою і варіть до розм'якшення. Варені картоплю, моркву, брокколі подрібніть до однорідності за допомогою блендера. У суміш можна додати трохи овочевого відвару.

На сковороді акуратно розтопіть масло і підрум'яньте на ньому борошно. Залийте борошно холодним молоком або вершками і доведіть масу до загусання.

Подрібнені овочі з'єднайте з вершковим соусом, трохи посоліть блюдо. Дайте супу покипіти 7-8 хвилин, постійно помішуючи його. Подавайте до столу, прикрасивши вареною морквою, суцвіттями брокколі і сметаною.