ГОЛУБЦІ :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Смачні та прості у приготуванні голубці без бланшування листя в окропі.

Вам знадобиться

Капуста 1 качан
Фарш (свинина + яловичина 500 гр.)
Лук 1 шт.
Морква 1 шт.
Рис 200 гр.
Бульйонний кубик 1 шт.
Сіль, перець за смаком

Інструкція

Капусту середнього розміру викладаємо на тарілку і ставимо в мікрохвильовку на 10-15 хвилин (залежно від розміру капусти). Після цього дістаємо і ставимо під холодну воду. Коли капуста охолоне, відрізаємо листя. Плюс в тому, що немає первинних листя, вони стають м'якими і еластичними. Тверду частину листа акуратно зрізаємо

Цибулину і моркву дрібно нарізаємо, обсмажуємо в невеликій кількості олії. рис відварюємо до напівготовності.
З'єднуємо все з фаршем, солимо, перчимо.

У листя з боку качана викладаємо столову ложку фаршу і загортаємо в конвертик. Всі викладаємо в глибоку сковороду або казан, зверху накриваємо рештою капустяним листям. Кубик розводимо в окропі і заливаємо голубці. Закриваємо кришкою і ставимо на повільний вогонь на 40-60 хвилин після закипання. Подавати зі сметаною або майонезом.