ЯК варити манти без мантоварки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Манти - це різновид пельменів. Манти відрізняються складом фаршу і способом приготування: їх готують не в воді, як пельмені, а на пару в спеціальній каструлі - мантоварке. Якщо такої каструлі немає, відварити манти можна таким способом.

Вам знадобиться

Для тіста:
- 500 г борошна,
- 150 мл води,
- сіль.
Для начинки:
- 500 г баранини,
- 50 г жиру баранячого (курдючного сала),
- 3 великі цибулини,
- сіль, перець - за смаком

Інструкція

Якщо в будинку немає мантоварки, відваріть манти, використовуючи звичайний друшляк. Налийте в каструлю воду, накрийте кришкою і поставте її на вогонь. Змастіть друшляк соняшниковою олією і викладіть в нього манти.

Як тільки вода закипить, вставте в каструлю друшляк. Накрийте посуд кришкою або великий мискою. Варіть манти протягом 45 хвилин при бурхливому кипінні води. Викладіть готові манти на блюдо, полийте розтопленим вершковим маслом, посипте нарубаної зеленню і подавайте на стіл.

Приготуйте манти у звичайній сковорідці. Налийте в сковорідку рослинне масло, покладіть манти і залийте їх теплою водою, рівень води повинен бути вище рівня страви. Поставте сковорідку на вогонь і варіть до готовності. Такими способами можна приготувати і куплені заморожені напівфабрикати, і манти, зроблені самостійно.

Спробуйте приготувати в домашніх умовах манти по-азійському. Змішайте борошно, сіль, воду і замісити тісто. Залиште його на годину при кімнатній температурі. Порубати дрібно м'ясо з цибулею, додайте перець і сіль, все перемішайте.

Розділіть тісто на невеликі кульки і розкачайте їх в тонкий корж. Покладіть на кожну столову ложку м'яса і шматочок баранячого жиру. Скріпіть два протилежних краю коржі, залишивши серединку незакріпленої.

З'єднайте далі два протилежних краю таким же чином. У отриманого чотирикутника скріпіть по два кути з двох сторін. Сформуйте манти і приготуйте їх одним із способів, зазначених вище.