Традиційний рецепт солянки включає в себе кілька видів м'ясних продуктів, але при обмеженості в коштах можна приготувати більш економічний варіант супу. Солянка з ковбасою виходить не менш смачною, ніж м'ясна, готувати її не дуже складно.
Вам знадобиться
- М'ясо для приготування бульйону;
- картопля;
- морква;
- лук;
- ковбаса варена;
- ковбаса копчена;
- сосиски;
- томатна паста;
- сіль
- перець
- зелень.
Інструкція
Приготуйте м'ясний бульйон, так як домогтися навару навіть від самої якісної ковбаси достатньо важко. В якості м'ясної основи можна використовувати яловичу грудинку, ребра або курячий стегенце. Бульйон вариться протягом години, в процесі варіння до нього потрібно додати кілька горошин чорного перцю і лавровий лист.
Поки готується основа для супу, поріжте на шматочки моркву і цибулю і обсмажте їх на рослинному маслі.
Почистіть картоплю, вимийте його і поріжте на брусочки.
Дістаньте з бульйону м'ясо і покладіть в каструлю варитися картоплю. М'ясо очистіть від кісток, поріжте на шматки і покладіть назад в бульйон.
За 10 хвилин до готовності картоплі викладіть в каструлю моркву, цибулю і столову ложку томатної пасти, туди ж додайте маслини без кісточок. Якщо покласти томатну пасту раніше, то картопля буде варитися довше. Можна використовувати маслини і з кісточками, як іноді практикують у закладах громадського харчування, але позбавлятися від них в процесі дегустації супу не надто зручно.
Поріжте на шматочки однакових розмірів копчену і відварну ковбаси, сосиски. Кількість ковбасних виробів залежить від обсягу каструлі, але на 2 літри достатньо 100 грам всіх трьох видів продуктів.
Безпосередньо перед вимиканням вогню покладіть в каструлю подрібнені кріп і петрушку.
Як визначити структуру виробництва
Як позбутися від нальоту в ванній
Як не влаштувати скандал чоловікові
Як подорожувати автостопом?
Як подивитися швидкість з'єднання
Як спекти ромову бабку
Як швидко вілікуваті нежить