Апетитні солянка з грибами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Дуже смачна і ситна солянка. З перерахованих інгредієнтів виходить страва на 5-6 порцій

Вам знадобиться

• - сосиски 200 г;
• - корейка яловича на кісточці - 800 г;
• - копчений окіст 200-250 г;
• - докторська ковбаса 150 г;
• - ріпчаста цибуля 200 г-
• - мариновані огірки 200 г;
• - морква 200 г;
• - солоні гриби 150 г;
• - томатна паста;
• - чорний перець;
• сметана 15%;
• сіль;
• лавровий лист;
• зелень;
• для прикраси блюда - часточки лимона і маслини.

Інструкція

Спочатку зварити бульйон з яловичої корейки, додавши по 1 штуці цибулю і моркву, чорний перець (краще горошок перемолоти для більш чутливого аромату) і лавровий лист.

М'ясо акуратно від'єднати від кістки, нарізати соломкою і викласти назад в вируючий бульйон.

У той самий час, коли суп вариться, нарізаються мариновані огірки соломкою і додаються в бульйон.

Також сосиски, ковбасу і копчений окіст порізати соломкою. Протягом декількох хвилин обсмажити в сковороді і додати в бульйон.

Подрібнити моркву і цибулю. Підсмажити до золотистого кольору, додати томатну пасту, безперервно помішуючи кілька хвилин і помістити в каструлю.

Гриби також нарізаються соломкою і додаються в суп.

Під кінець приготування посолити.

Перед подачею на стіл блюдо прикрасити маслинами, часточками лимона і зеленню. За бажанням додати сметану.