САМА смачна солянка :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Солянка стане справжньою прикрасою обіднього столу. З перерахованих інгредієнтів вийти блюдо на 5-7 порцій.

Вам знадобиться

- 400 г копчених реберець;
- 500 г свинячих реберець;
- 300 г шинки;
- 200 г копченого м'яса;
- 2 сосиски;
- 2 сардельки;
- 300 г ковбаси;
- 400 г капусти;
- 3 солоних огірка;
- 1 морква;
- 5 шт. картоплі;
- 2 шт. цибулі;
- 1 лимон;
- 3 столові ложки томатної пасти;
- масло рослинне;
- кріп;
- перець за смаком;
- сіль;
- сметана.

Інструкція

Реберця копчені і свинячі відварити 1,5 години. Коли охолонуть, відокремити м'ясо і нарізати, скласти в бульйон.

Нарізати дрібно копчене м'ясо, буженину, шинку, додати все це в каструлю.

Капусту дрібно нашаткувати, картоплю нарізати, покласти в каструлю, варити 15 хвилин на середньому вогні, посолити.

Цибулю почистити, нарізати дрібно і обсмажити, додати терту моркву, дрібно нарізані огірки, трохи все це згасити і за 5 хвилин до приготування покласти томатну пасту, згасити.

Викласти готову заправку в каструлю, додати цедру половини лимона і вичавлений сік.

Нарізати сардельки, варену ковбасу, сосиски і теж покласти в каструлю.

На невеликому вогні 10 хвилин варити. Вимкнути і дати солянки настоятися 35 хвилин.