? САМА смачна солянка з грибами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У статті покроковий рецепт приготування солянки з грибами.

Вам знадобиться

- яловича грудинка 700 г
- сосиски 100 г
- копчена курка 200 г
- ковбаса 200 г,
- солоні огірки 150 г
- ріпчаста цибуля 150 г
- томатна паста 30 г
-солоні гриби 100 г
- морква 200 г
- лавровий лист, мелений чорний перець за смаком, сіль, сметана, зелень кропу, петрушки, каперси, оливки і лимон для прикраси.

Інструкція

Для початку слід зварити бульйон з яловичої грудинкою, додавши в нього моркву і цибулю по 1 штуці, лавровий лист і чорний перець. Коли бульйон звариться, прибрати з нього цибулю і моркву.

М'ясо потрібно відокремити від кістки і порізати соломкою, після чого покласти назад в киплячий бульйон. Поки м'ясо буде варитися, необхідно порізати солоні огірки соломкою і додати в бульйон.

Також соломкою порізати сосиски, копчену курку і ковбасу. Обсмажити їх на сковороді, протягом двох хвилин і викласти в киплячий бульйон.

Цибулю і моркву обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім додати томатну пасту і смажити ще одну хвилину. Покласти в каструлю з м'ясом.

Огірки нарізати соломкою і покласти в суп. В кінці приготування посолити, додати каперси.

При подачі, в тарілку покласти ложку сметани, прикрасити шматочком лимона, кільцями оливок, гілочками петрушки і кропу.