Любителям ковбас і шинки. Смачно, ситно, швидко і просто в приготування. Має насичений смак і запах збудливий апетит. При приготуванні пробуйте інгредієнти і не допускайте їх перетравлення. Пам'ятайте, що частина інгредієнтів готові до вживання спочатку і не вимагають тривалого варіння.
Вам знадобиться
- Вам знадобиться:
- -каструля 5-6 літрів
- -ковбаса варена (можна сосиски або сардельки) без шпику 400- (600 якщо немає копченого сала) гр.
- -ковбаса копчена (можна мисливські сосиски) 400гр.
- -шинка 400гр.
- - якщо є, то копчене сало з прошарками м'яса 200гр.
- -оливки або маслини без кісточок 2 банки з рідиною
- -лимона 2 штуки
- -гриби "печериці" (але можна і інші) 250-350гр.
- -лук 2-3 штуки.
- -часник 1 середню голівку.
- -морква 400гр.
- -капуста 250гр.
- -картопля 250гр.
- -томатна паста (густа) 350гр.
- -соняшникова олія.
- -сіль за смаком.
- -спеції: запашний перець, чорний перець, коріандр, базилік, чебрець, майоран (підбір і консистенція індивідуально за смаком).
Інструкція
Покласти в киплячу воду:
-Два види ковбаси, шинку, копчене сало цілком шматками.
-Один лимон цілком, попередньо проколіть його ножем в декількох місцях
-Варіть 30 хвилин.
-Ковбаси, шинку, корейку через 30 хвилин вийняти з бульйону, дати охолонути.
-Лимон з бульйону вийняти і викинути.
-Два види ковбаси, шинку, копчене сало цілком шматками.
-Один лимон цілком, попередньо проколіть його ножем в декількох місцях
-Варіть 30 хвилин.
-Ковбаси, шинку, корейку через 30 хвилин вийняти з бульйону, дати охолонути.
-Лимон з бульйону вийняти і викинути.
-Ковбаси, шинку, корейку нашаткувати кубиками або соломкою і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
-Обжарку виробляти на середньому вогні при закритій кришці. Помішувати бажано частіше не допускаючи пригорання.
-Обжарку виробляти на середньому вогні при закритій кришці. Помішувати бажано частіше не допускаючи пригорання.
-Моркву натерти на крупній тертці соломкою або нашаткувати.
-Цибулю нарізати, змішати з морквою і обсмажувати на сковороді до характерного злегка золотистого кольору. Потім додати в моркву з цибулею томатну пасту і обсмажувати-тушкувати на сковороді протягом 10-15 хвилин.
-Обжарку виробляти на середньому вогні при закритій кришці.
-Помішувати бажано частіше не допускаючи пригорання.
-Обжарку виробляти на середньому вогні при закритій кришці.
-Помішувати бажано частіше не допускаючи пригорання.
-Печериці порізати середніми за розміром шматочками і обсмажити на олії.
-Оливки або маслини можна заправити в солянку цілком або порізати або половину цілком, а другу половину порізати.
-Це на ваш розсуд.
-Це на ваш розсуд.
-Капусту нашаткувати тонкою-короткою соломкою, картоплю кубиками і засипати в киплячий бульйон.
-Слідом засипаємо в киплячий бульйон:
обсмажені: ковбасу, шинку, моркву з цибулею і томатом,
2 банки оливок або маслин з рідиною,
гриби "печериці"
спеції,
сіль за смаком (зверніть увагу, що деякі продукти у вашій солянці вже підсолити-будьте уважні).
-Варити 35-40 хвилин помішуючи.
-Після закінчення приготування накрити рушником каструлю і дати настоятися 1-2 години!
-Слідом засипаємо в киплячий бульйон:
обсмажені: ковбасу, шинку, моркву з цибулею і томатом,
2 банки оливок або маслин з рідиною,
гриби "печериці"
спеції,
сіль за смаком (зверніть увагу, що деякі продукти у вашій солянці вже підсолити-будьте уважні).
-Варити 35-40 хвилин помішуючи.
-Після закінчення приготування накрити рушником каструлю і дати настоятися 1-2 години!
-Лимон нарізати тоненькими кільцями і додати в киплячу солянку за 20 хвилин до готовності.
-Часник нарізати кільцями і заправити в солянку за 15 хвилин до готовності.
-Безпосередньо перед вживанням посипати в тарілку дрібно порізані кріп і петрушку, за бажанням звичайно.
Куди віддати непотрібний одяг
Як намалювати колодязь
Як вибрати ковзани для дитини
Які професії точно потрібні сьогодні
Як в Opera зробити домашню сторінку
Куди здати плаття
Як кріпити збройовий сейф