ЯК пріготуваті солянку :: покроковий Приготування страви, Справжній рецепт, фото :: Їжа

Збірна м'ясна солянка НЕ схожа ні на Одне інше перша страва. Дуже Ситна и ароматна, вона віявляється смачна даже будучи остігнула. А Неповторний смак їй Надаються поєднання звічайній продуктов.

Вам Знадоби

- 500 г яловичини на кісточці;
- 300 г свинини;
- 2-3 курячих стегенця;
- 500 г копченого м'яса (шинка
- карбонад
- мисливські ковбаски
- грудинка);
- 2 л води;
- 1-2 цибулини;
- 1-2 моркви;
- 2-3 ст.л. томатної пасти;
- 2-3 маринування огірка або 5-6 корнішонів;
- 1/2 ст. розсолу;
- маслини без кісточок;
- лимон;
- рослинна олія для смаження;
- сіль
- перець
- лавровий лист за смаком.

Інструкція

Яловичина, курячі стегенця та свинину промійте під проточною водою. Покладіть у велику каструлю І, наповнівші ее водою, поставте варить. Колі вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Стегенця через 30-40 хвилин можна війняті. Яловичина и свинину заліште ще на 1,5-2 години, щоб м'ясо добре проварити и стало м'яким. Бульйон посоліть и поперчіть за смаком.

Ріпчасту цибулю и моркву очістіть, вімійте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. На сковороду налійте Трохи Олії. Вікладіть цибулю и моркву и Пасеря їх, періодічно помішуючі, протягом 4-5 хвилин на Середньому вогні. Дода томатну пасту и тушка ще пару хвилин до з'явитися характерний солодкуватого запаху. Солоні огірки наріжте тонкою соломкою. Вікладіть на сковороду, перемішайте и обсмажуйте разом з Цибулів и Моркви Протяг 1 хвилини.

Яловичина и свинину війміть з бульйону. Остудіть. Копченості та м'ясо наріжте тонкою соломкою.

Вікладіть в бульйон тушковані овочі, нарізані копченості та м'ясо. Дода маслини и? склянки розсолу. Перемішайте и варіть на Середньому вогні 10-15 хвилин. За пару хвилин до готовності киньте пару лаврових листків. Готової солянці дайте настоятіся 15-20 хвилин, после чего можете подаваті ее до столу.

У порційну тарілку покладіть скібочку лимона, налійте солянку. При бажанні можна Додати сметану за смаком.