ЯК швидко приготувати качку :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Качине м'ясо містить в собі безліч вітамінів і корисних речовин. Хочете отримати порцію солей фолієвої кислоти, вітамінів групи В, А, Е, К, селену, фосфору, заліза, міді, цинку, кальцію, магнію, натрію і білків - не полінуйтеся приготувати м'ясо качки.

Вам знадобиться

- качка;
- скороварка;
- скляна пляшка;
- грудинка;
- лук;
- морква;
- вино;
- гірчиця;
- картопля;
- капуста;
- панірувальні сухарі;
- соус;
- сіль;
- спеції.

Інструкція

Качка - Це птах, якої не приготуєш на швидку руку. Звичайно, існують нескладні рецепти, які дозволяють господині не сидіти над птахом кілька годин. Тим не менш, якщо у вас є скороварка, це значно прискорить процес. Попередньо підрум'яньте шматки качки на сковороді, а потім складіть їх в скороварку. Туди ж додайте порізану дрібними шматочками грудинку, цибуля та морква. Обсмажуйте протягом 10-12 хвилин. Посоліть і поперчіть качку за смаком. Влийте вино. На птицю масою півтора-два кілограми вам буде потрібно півлітра вина. Після закипання додайте ще півлітра води. Закрийте скороварку кришкою і тушкуйте страву 15 хвилин.

Існують прості способи приготування цього птаха і без спеціальних пристосувань. Якщо ви не досвідчений кулінар, спробуйте приготувати качку по одному із самих елементарних рецептів. Птицю попередньо вимийте, трохи змастіть гірчицею і посоліть. У скляну пляшку налийте води до половини, горлечко заткніть цибулиною. Одягніть тушку качки на пляшку і поставте на деко. Разом з качкою можна приготувати і гарнір. Покладіть на деко картоплю, яка буде смажитися на пташиному жиру. Вода у пляшці поступово википатиме, насичуючи м'ясо птиці ароматом цибулі. Приблизно через півтори години птах буде готова.

Досить швидко і просто можна приготувати качку в капусті. Один качан капусти відваріть в злегка підсоленій воді, так, щоб він став м'яким. Потім відкиньте капусту на друшляк, дайте їй охолонути і розділіть на частини. Попередньо відварену качку (варити її слід 40-60 хвилин) також розділіть на шматочки і разом з капустою складіть в сотейник. Посипте панірувальними сухарями, сіллю, перцем та іншими спеціями - за смаком. Рясно залийте качку соусом - підійде будь для дичини, і поставте блюдо в духовку. Періодично перевіряйте качку - коли м'ясо птиці стало м'яким, а блюдо покрилося рум'яною скоринкою, духовку можна вимикати.