За допомогою кольорової капусти можна цілий рік готувати різноманітні овочеві супи, які дуже корисні для здоров'я і ідеально підходять для дієтичного меню.
Вам знадобиться
- - качан цвітної капусти;
- - 2 морквини;
- - цибулина;
- - 3 ложки вершкового масла;
- - 1,75 л курячого бульйону;
- - 4 ложки борошна;
- - 750 мл молока;
- - сметана;
- - сушена петрушка, перець і сіль;
- - 2 лаврові листки.
Інструкція
Цибулю і моркву подрібнюємо.
Капусту розбираємо на суцвіття.
У сковороді розтоплюємо 2 ложки вершкового масла, обсмажуємо протягом 3-х хвилин цибулю і додаємо до нього морква, тушкуємо овочі ще 2 хвилини.
Викладаємо капусту в каструлю і заливаємо бульйоном. Солимо, перчимо, додаємо петрушку і лавровий лист. На середньому вогні доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 25-30 хвилин.
В цей час готуємо білий соус, щоб зробити суп більш густим і насиченим. Змішуємо борошно і молоко. Розтоплюємо на сковороді ложку вершкового масла, поступово вливаємо молочно-борошняну суміш. На середньому вогні помішувати до закипання, варимо 2 хвилини і прибираємо в сторону.
Виливаємо білий соус в суп. Варимо його на повільному вогні 5 хвилин. Перед подачею додаємо в суп ложку сметани.
Антіцелюлітне мило своїми руками
Брусничним повидло
Як стати автором статті
Як розкрутити свій відеоблог
Як обробити коридор
Як пекти торти і пироги
Як весело провести 1 квітня на роботі