ЯК приготувати хачапурі на звичайній сковороді :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Страви грузинської кухні користуються величезною популярністю в усьому світі. Хачапурі в даному випадку один з найяскравіших прикладів. Саме слово "хачапурі" в перекладі з рідної грузинської мови означає "хліб з сиром". Такий переклад досить узагальнений, адже найчастіше при приготуванні цієї страви використовується не сир, а тертий сир. Традиційно хачапурі печуть на вугіллі, але любителі грузинської коржі можуть без зусиль спекти її на звичайній сковороді.

Вам знадобиться

міксер або блендер, сковорода, 2 яйця, 200 гр сиру будь-якого сорту, 200 гр густої сметани, рослинна олія, невеликий пучок кропу, 2 столові ложки борошна будь-якого сорту

Інструкція

Різновидів хачапурі дуже багато. Причому відрізняються грузинські коржі не тільки своїм вмістом, а й способом приготування тіста, а також формою випікання. Пов'язано це з тим, що в кожному районі Грузії є свої традиційні рецепти приготування різних страв. Причому хачапурі, приготовлені в різних місцевостях мають навіть різні назви. Хачапурі з начинками готуються, як правило у вигляді човників або невеликих коржів, а ось сирні хачапурі зустрічаються і круглою, і овальної, і витягнутої форми.

Для приготування хачапурі на звичайній сковороді в домашніх умовах вам знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів. Головна перевага цієї страви - вражаюча швидкість і простота приготування. В першу чергу відразу підготуйте сир і кріп. Зелень необхідно нарубати максимально дрібно, а сир натерти на тертці.

Існує кілька варіантів приготування тіста для грузинського хачапурі. Найпростішим з них є наступний спосіб. Візьміть заздалегідь підготовлене кількість сметани, додайте дві столові ложки борошна (бажано з гіркою) і два яйця. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати. Можна використовувати блендер або міксер, проте більшість господинь користуються звичними для всіх віночками.

До отриманої маси відразу додається подрібнений кріп і тертий сир. Після цього тісто для хачапурі готово для випікання. На розігрітій сковороді викладіть коржі. На цьому етапі приготування коржів ви можете поекспериментувати - ваші хачапурі можуть бути невеликими, розміром з поверхню сковороди, овальні, круглі. Все залежить тільки від вашої фантазії. Отримані коржики обсмажують з двох сторін. Цей рецепт приготування дуже нагадує спосіб випікання звичайних млинців.