? Смачні хачапурі з дріжджового тіста :: покроковий Приготування страви, Справжній рецепт, фото

Хачапурі - це грузинська страва з тіста, Пожалуйста готовится з додаванням місцевого сиру. Існує кілька основних рецептів хачапурі з невелика відмінностямі в інгредієнтах. Найчастіше хачапурі готовится на бездріжджового тіста, на Основі спеціальної молочної закваски. Альо, оскількі ее доладно купити в звічайній магазині, з'явився рецепт на Основі дріжджового тіста.

Вам Знадоби

Хачапурі з дріжджового тіста:
- 1 пакетик дріжджів;
- 200 мл молока середньої жирності;
- 130 г вершкового масла;
- 4-5 ст. борошна;
- 2 яйця;
- м'який прісній сир (Наприклад, сулугуні);
- 1/2 ч.л. СОЛІ;
- 1 ч.л. цукру;
- 1 ст. соняшнікової Олії;
- 2,5 ст. мацоні.
Хачапурі з яйцем:
- 3 склянки борошна;
- 200 мл молока;
- 80 г вершкового масла;
- 11 яєць;
- 15 г сухих дріжджів;
- 400 г сиру сулугуні;
- 200 г Бринза;
- по дрібці СОЛІ и цукру.

Інструкція

Хачапурі з дріжджового тіста

Половину вершкового масла розтопіть на плиті в невелікій каструлі. Потім змішайте его з теплим молоком и дріжджамі. Почекаев кілька хвилин, поки дріжджі НЕ розійдуться. Потім Дода в тісто мацоні, 1 яйце, рослини масло, сіль и цукор. Все ще раз ретельно перемішайте и починаєм поступово всіпаті в масу борошно. Слідкуйте за тим, щоб в тесті НЕ утворюваліся грудки. Тісто має війта пластичність и щільнім. Накрійте Ємність з ним рушником и поставте в теплі місце на 2 години. Через годину, если тісто Вже піднялося, перемішайте его.

Займіться начинкою. Розбійте остался яйці, відокремте білок від жовтка. Жовток змішайте з вершковим маслом, туди ж Дода натертий на крупній тертці сир. Перемішайте начинку и Трохи посоліть.

Готове тісто розділіті на кілька порцій. Шкірні розкачаті в корж, в центр покладіть по рівній кількості начинки. Поверніть вокруг неї тісто і ще раз розкачайте пиріг уже з начинкою. Слідкуйте за тим, щоб сир НЕ Вийшов за краї пирога. Готові хачапурі змастіть невелика кількістю вершкового або Рослин масла.

Духовку розігрійте до 200оС. Покладіть коржі на деко и дайте їм расстояться Протяг півгодіні. После цього віпікайте 15-20 хвилин. Готовність тесту ві можете перевіріті Виделка або зубочисткою. Подавайте хачапурі через 10-15 хвилин после віпікання, склавші їх стопкою. Если ві плануєте обід пізніше, хачапурі можна буде підігріті на сковороді. ЦІ коржі будут вдалині ДОПОВНЕННЯ до Свіжозавареній чаю.

Хачапурі з яйцем

Приготу тісто за рецептом, аналогічному Першого увазі хачапурі, но віключіть Рослин масло и мацоні. Замість цього розбавте молоко в пропорції 1 до 2, щоб в тесті Було Достатньо Рідини.

Приготу начинку. Бринза и сулугуні розімніть виделкою або натріть на тертці, додати 1 яйці. Тісто розділіть на 10 частин, розкачайте и зробіть з коржів невелікі відкриті квадратики. У центр шкірного з них покладіть Сирно начинку и дайте вироби ТБУУФПСФШУС Протяг 20-30 хвилин. Тім годиною розігрійте духовку до 200 градусів и віпікайте в ній хачапурі Протяг 10 хвилин до напівготовності. Потім дістаньте їх и в КОЖЕН з конвертиков розбійте 1 яйці.

Поверніть деко в духовку и запікайте хачапурі до готовності яйця. Подавайте вироби гарячими.