ЯК сделать Осетинського пиріг з сиром и картоплею :: покроковий Приготування страви, Справжній рецепт, фото

Напрікінці двохтісячніх років в России з'явилася Справжня мода на осетінські пироги. Їх стали все Частіше подаваті в ресторанах и доставляті на будинок вместо звичних страв. Альо таку віпічку можна пріготуваті и вдома, если освоїті деякі секрети народніх рецептів.

Як зробити Осетинського пиріг з сиром и картоплею

Вам Знадоби

- 1 ч.л. дріжджів;
- 1 ч.л. цукрового піску;
- 600 г борошна;
- 1 ст. кефіру;
- 1 ст. молока;
- 30 г вершкового масла;
- 5 ч.л. СОЛІ;
- 5 Середніх картоплиння;
- 200 г сиру «Емменталь»;
- 1 ст.л. Сметану;
- гілочка кропу.

Інструкція

Приготу тісто для пирога. Для качана зробіть опару, щоб дріжджі краще розійшліся. Змішайте сухі дріжджі з цукрів. Дода туди 1 ст.л. борошна и Стільки ж молока. Всі перемішайте и поставте в теплі місце. У такій жівільному середовіщі дріжджі повінні почату збільшуватіся в розмірах. Колі суміш почни пінітіся, вікладіть ее у велику Ємність, влійте туди Решт молока, залиша около чверті склянки для начинки и всіпте борошно и 3 ч.л. СОЛІ. Вершкове масло розтопіть на плітці и Дода до інгредієнтів. Влійте Кефір. Всі ретельно перемішайте.

Если тісто виходе очень рідкім, всіпте ще борошна. Воно винне утворюваті й достатньо щільній, пружньою кулю. После цього поставте тісто в теплі місце на 2 години, накривши рушником від вісіхання. Періодічно перемішуйте его.

Займіться начинкою. Картопля очістіть и опустіть в кіплячу воду. Варіть до м'якості, а потім злійте воду и розімніть картоплю до стану пюре. Сір натріть на крупній тертці и всіпте до картоплі. Туди ж Дода сметану и остался від тесту молоко. Поріжте Кріп и покладіть до картоплі, посоліть суміш и перемішайте.

Тісто розкачаті. Покладіть на него начинку так, щоб у країв Залишани вільне місце. Потім акуратно згорніть пиріг назад в кульку. Потім Обережно розкачайте его. Пиріг винен війта й достатньо тонким, при Авторитети з него не винних буті видна начинка.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Пироги покладіть на змащення маслом деко. Пріберіть его в піч на 20-25 хвилин. Готовий пиріг винен покриття рум'яне скорінкою. Если ві печете кілька Пирогів, подавайте, склавші стопки. Смороду смачні и в Гаряча, и в холодному виде.

Если ви любите більш гострі страви, в начинку можна Додати Попередньо обсмажену цибулю або часник, а такоже чорний перець або паприку.