ЯК спекти домашні плюшки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Напевно, в будь-якому будинок знайдуться свої власні Карлсони, які так само, як цей відомий персонаж, просто обожнюють плюшки. Приготуйте їх на нашу рецептом, і подяки домашніх просто не буде меж.

Вам знадобиться

- борошно (близько кілограма) - - 2 склянки молока-- 1стакан води-- пакетик сухих дрожжей- - склянка цукру-- 1 чайна ложка солі-- топлене масло-- яйця 3шт- - півсклянки олії.

Інструкція

Пакетик дріжджів розведіть у склянці теплої води. Додайте ложку цукрового піску і борошно, близько 100гр. Добре перемішайте і поставте на расстойку, близько півгодини.

Змішайте рослинне масло, 2 яйця, тепле молоко, сіль і 2 ложки цукру. Влийте в готову опару і замісити тісто. Є маленький секрет при вимішування тіста, воно дуже люби, коли його довго і ретельно «виходжують». Чим довше буде відбуватися заміс, тим більше кисню воно отримає, а це дуже важливо для того, щоб дріжджі краще стали працювати.

Щоб спекти плюшки, не робіть тісто дуже густим, як тільки воно почне відставати від рук, перестаньте підмішувати борошно. Для того, щоб не переборщити з борошном, при вимішування змащуйте руки рослинним маслом.

Далі підготовлене тісто помістіть в підігріту ємність, краю котрой змащені олією. Це потрібно для того, щоб тесту було простіше підніматися. Поставте ємність в тепле місце і не чіпайте його близько 1.5 годин. Після закінчення часу дістаньте пухнастий кому піднявся тесту, гарненько вимісіть його на столі, насичуючи киснем. Не додавайте борошно, місите з рослинним маслом. Знову поставте тісто на расстойку.

Після того, як тісто підніметься вдруге, можна починати формувати плюшки. Відріжте від тесту шматочок вагою 20г. Розкачайте його в довгасту корж. Добре змастіть розтопленим вершковим маслом і щедро посипте цукровим піском. Поверніть корж навпіл, уздовж. Зробіть надріз від нижнього краю до верхнього, не доходячи до кінця близько 2см. перекрутите кожну Половіков тричі, навколо своєї осі, потім перекрутити їх між собою. Сформуйте з отриманого джгута кільце і приберіть кінці джгута в його середину, знизу. Якщо тісто не перекручувати, то вийдуть прекрасні трояндочки. Такими пляшками ви здивуєте всіх своїх подруг, а близькі будуть змітати їх зі столу з величезною швидкістю.

Сформовані плюшки укладіть на лист, змащений олією, покрийте рушником і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин. Випікайте при середній температурі близько 25 хвилин. Готові плюшки змастіть розтопленим вершковим маслом, знову накрийте рушником і дайте їм відпочити 15 хвилин.