Назва італійського десерту на основі сиру Маскорпоне "Тірамісу" походить від слова "tiramisu", що в перекладі означає "вознеси мене". І, правда, спробувавши цей неймовірно ніжний і повітряний десерт, відчуваєш себе "на небесах".
Вам знадобиться
- Для крему:
- - 500 г сиру маскарпоне;
- - 100 г цукру;
- - 4 яйця;
- - 350 мл кави;
- - 3 ст.л. коньяку;
- - какао порошок.
- Для тіста:
- - 2 яйця;
- - 50 г цукру;
- - 1 пакетик ванільного цукру;
- - 50 г борошна;
- - 30 г крохмалю;
- - 1 чайна ложка розпушувача.
Інструкція
Приготуйте сирний крем. Для цього відокремте жовтки від білків. Ретельно розітріть жовтки з цукром. До маси додайте Маскорпоне і перемішайте. Збийте білки в міцну піну і обережно додайте їх в сирну масу.
Приготуйте бісквітні палички. Збийте яйця і цукор, додайте до суміші ванільний цукор і збийте масу ще раз. Додайте в борошно розпушувач і крохмаль. Щоб десерт був по-справжньому повітряним, суміш борошна і крохмалю просійте через сито.
Борошно додайте до яєчної маси і перемішайте. Тісто покладіть в кондитерський мішок. Деко змастіть маслом або маргарином, присипте борошном і відсадите на нього полосочки тесту.
Розігрійте духовку до температури 200 градусів і випікайте в ній бісквітні палички протягом 10-15 хвилин. Готове печиво остудіть.
Змішайте холодну каву і коньяк. Можна використовувати й інший алкогольний напій, наприклад, лікер. Все залежить від ваших уподобань. Занурте бісквітне печиво в кавово-коньячну суміш. Рухи повинні бути швидкими, палички не повинні розмокнути.
Укладіть бісквітні палички у форму щільно один до одного і намажте все сирним кремом. Потім покладіть ще один шар печива і викладіть решту крему. Масу розрівняйте. Поставте форму в холодильник приблизно на 5-6 годин. Готовий десерт посипте порошком какао через ситечко. Обережно розріжте на порційні шматки.
Як складати спальник
Що таке Вардавар
Як позбутися синдрому сором'язливого сечового міхура (Парурезіса)
Що таке смартфон Facebook
Як вимолити прощення у коханого
Як одягаються хіпстери
Випічка на швидку руку