Ïîºäíàííÿ ëîñîñÿ òà ìèãäàëþ ïðèïàäå äî ñìàêó íàâ³òü ³ñòèííèì ãóðìàíàì, à â ïîºäíàíí³ ç àïåëüñèíîâèì ñîóñîì öå áëþäî ñòàíå âàøèì êîðîííèì ÷àñòóâàííÿì äî ñâÿòêîâîãî ñòîëó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - 2 àïåëüñèíè
- - ñ³ëü
- - ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü
- - 200 ã âåðøêîâîãî ìàñëà
- - áàçèë³ê
- - îëèâêîâà îë³ÿ
- - 1 êã ô³ëå ëîñîñÿ
- - 3 íåâåëèêèõ ìîðêâè
- - 1 ëèìîí
- - ìèãäàëü
- - ëèñòÿ ñàëàòó
- - áðîêêîë³
²íñòðóêö³ÿ
Ç àïåëüñèí³â âè÷àâ³òü ñ³ê, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, çàïðàâòå ÷îðíèì ìåëåíèì ïåðöåì ³ ñ³ëëþ. Ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è ìàñó, äîäàéòå âåðøêîâå ìàñëî ³ íàòåðòó íà äð³áí³é òåðòö³ öåäðó àïåëüñèíà.
Ô³ëå ëîñîñÿ îáâàëÿéòå â ìèãäàë³ (êðàùå âèêîðèñòîâóâàòè ïëàñò³âö³ ìèãäàëþ àáî ñàìîñò³éíî ïîð³çàòè éîãî íà òîíê³ ïëàñòèíêè). Ïîïåðåäíüî çìàñò³òü ðèáó îëèâêîâîþ î볺þ ³ çëåãêà ïîñèïòå ñ³ëëþ ³ ÷îðíèì ìåëåíèì ïåðöåì.
Çàãîò³âëþ âèêëàä³òü ó ôîðìó äëÿ çàï³êàííÿ ³ ïîñòàâòå â äóõîâêó íà 15 õâèëèí. Óâàæíî ñòåæòå çà ãîòîâí³ñòþ ñòðàâè, ÿêùî ïðîéäå äóæå áàãàòî ÷àñó - ìèãäàëü ïî÷îðí³º ³ ìîæå ïðèãîð³òè.
Áðîêêîë³ ³ ìîðêâó â³äâàð³òü ïðîòÿãîì äåê³ëüêîõ õâèëèí â êèïëÿ÷³é òà ï³äñîëåí³é âîä³. Âèêëàä³òü ô³ëå ëîñîñÿ íà òàð³ëêó, ïîðó÷ ðîçì³ñò³òü âàðåí³ îâî÷³, çàïðàâòå àïåëüñèíîâèì ñîóñîì. Ïðèêðàñèòè ñòðàâó ìîæíà äð³áíî íàðóáàíî¿ çåëåííþ àáî ã³ëî÷êàìè ïåòðóøêè.