ЯК приготувати курячі стегенця в майонезно-гірчичною заливці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Страви з курки надзвичайно різноманітні. Курячі стегенця привертають господинь насамперед тим, що не потребують особливої обробці. Смачну вечерю вийде навіть у тому випадку, якщо стегенця просто підсмажити. Але якщо у вас є годин п'ять вільного часу і бажання порадувати своїх близьких не зовсім звичайним блюдом, приготуйте стегенця в майонезно-гірчичною заливці.

Вам знадобиться

- 1 кг стегенець;
- 1 головка часнику;
- 100 г майонезу;
- 50 г гірчиці;
- 1 столова ложка солі;
- спеції;
- прес для часнику або ступка з товкачиком;
- духовка й інша кухонне начиння.

Інструкція

Підготуйте курячі стегенця. Промийте їх і висушіть. Можна, звичайно, покласти їх в миску або на блюдо, але краще для просушки використовувати шматок бавовняної або лляної тканини.

Стегенця необхідно замаринувати. Для цього, поки вони сохнуть, займіться часниковою сумішшю для обмазування. Візьміть не надто велику головку часнику, почистіть її. Часточки роздавите пресом. Якщо такого у вас немає, можна подрібнити часник і розтерти його в порцеляновій ступці.

Викладіть часник в невелику миску. Додайте туди ж 1 столову ложку солі і спеції. Все це як слід перемішайте. Кількість і склад спецій залежить від вашого смаку. Блюдо і без них виходить досить гострим. Тим, що у вас вийшло, обмажте стегенця та залиште їх маринуватися години на чотири. Суміші не шкодуйте, покрийте стегенця повністю і досить товстим шаром.

Розігрійте духовку до 170 ° С. Візьміть сухий лист, викладіть на нього стегенця. Налийте трохи води. Поставте блюдо в духовку і запікайте до напівготовності. На це піде півгодини або трохи більше.

Для заливки візьміть 100 г майонезу і 50 г підготовленої гірчиці. Майонез може бути будь-яким, але найкраще класичний «Провансаль» без всяких добавок, особливо якщо ви маринували стегенця з великою кількістю спецій. Гірчиця - з тюбика або з баночки.

Дістаньте деко з духовки. Стегенця змастіть товстим шаром заливки. Поставте все це знову в духовку. Запікайте блюдо при тій же температурі до готовності, тобто ще приблизно чверть години.

Викладіть стегенця на блюдо і подавайте до столу гарячими. Як гарнір підійде відварну картоплю, картопляне пюре, смажені і тушковані овочі. Можна приготовані подібним чином стегенця взяти з собою і на пікнік. Для цього їх краще всього загорнути у фольгу. Вони, звичайно, трохи охолонуть, але все одно залишаться дуже смачними і соковитими.