ЯК приготувати дуже красивий апельсиновий пиріг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У холодну погоду хочеться зігрітися чашечкою гарячого чаю або кави, насолоджуючись при цьому повітряної випічкою. Щоб це бажання здійснилося, можна спекти незвичайний і неймовірно красивий пиріг з апельсинами.

Вам знадобиться

Інгредієнти для рознімної форми (20 см в діаметрі):
Для пирога:
- 6 великих яєць;
- 280 гр. цукру;
- 225 гр. розтопленого вершкового масла;
- стручок ванілі;
- 230 гр. борошна;
- чайна ложка розпушувача;
- 160 гр. меленого мигдалю.
Для апельсинового конфітюру:
- 180 гр. цукру;
- 2-3 апельсина;
- 100 мл води.

Інструкція

Апельсини дуже гострим ножем ріжемо на тонкі кружальця. У каструльці розводимо цукор з водою, викладаємо кружальця апельсина, відварюємо на середньому вогні 10 хвилин. Прибираємо в сторону.

Розігріваємо духовку до 180С. Роз'ємну форму щедро змащуємо вершковим маслом, дно застилаем кондитерської папером. Викладаємо у форму кружечки апельсина: у два шари на дно і в один шар по діаметру. Робити це потрібно дуже акуратно, оскільки від апельсинів залежить зовнішній вигляд пирога після випічки.

Міксером збиваємо яйця з цукром і стружкою одного стручка ванілі. Коли об'єм збільшиться вдвічі, додаємо просіяне з розпушувачем борошно, вливаємо розтоплене вершкове масло і висипаємо мелений мигдаль. Дуже акуратно замішуємо тісто дерев'яною лопаткою, щоб воно не зменшилася в об'ємі.

Максимально акуратно вливаємо тісто у форму, щоб не змістилися апельсини. Запікаємо протягом години в духовці, готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою, при необхідності збільшуємо час випічки.

Даємо пирога трохи охолонути, сидимо форму, за допомогою страви перевертаємо пиріг і прибираємо дно форми. Намагаємося не зіпсувати зовнішній вигляд пирога різкими рухами.

Покриваємо пиріг сиропом, який залишився від апельсинів. Десерт готовий!