ЯК приготувати основний білий соус :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Соус може прикрасити будь-яку страву, він змінить смак самої звичайної їжі і додасть їй пікантності та вишуканості.
Основний соус - той, до якого можна додавати різні інгредієнти, щоб отримати різні відтінки смаку

Вам знадобиться

Топлене масло - 1 ст. л. (Його можна замінити вершковим)
Борошно - 1 ст. л.
М'ясний бульйон - 1 склянка
Сіль - за смаком
Глибока сковорода
Сито для борошна

Інструкція

Просіяти борошно, розігріти масло на сковороді, в масло всипати борошно і ретельно розмішати. Потім помішувати, даючи масі закипіти 2-3 рази (повинен з'явитися приємний аромат).

Поступово вливати в сковороду бульйон, одночасно помішуючи соус і стежачи за густотою бульйону - консистенцією він повинен бути схожий на рідку сметану. Дати ще раз прокипіти. Якщо соус густоват, додайте ще бульйону або гарячої води.

Соус посолити і варити ще 15-20 хвилин, постійно помішуючи при необхідності. Основний білий соус для м'ясних страв готовий.