КУРКА в соусі карі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ламаєте голову над тим, як приготувати курку, щоб було і просто і смачно? Приготуйте відварну курку в східних традиціях - з гострим соусом каррі. Традиційна страва індійської кухні.

Вам знадобиться

- 1 курка;
- 1 пучок супових кореневих коренів (селера);
- 50 грамів борошна;
- 2 ч.л. пряної приправи каррі;
- сік 1 лимона;
- 5 кружечків ананаса;
- 250 гр. вершків;
- сіль

Інструкція

Підготувати курку, промити в проточній воді. Овочі очистити, нарізати соломкою.

Налити в каструлю воду посолити, скласти курку разом з корінням. Довести до кипіння, зменшити потужність плити і варити курку до готовності. Готовність перевіряємо виделкою: якщо вилка легко проколює м'ясо, то курка готова.

Вийняти відварену курку, відкласти в сторону. Бульйон процідити через сито. Курку розділити на порційні шматки.

Загострити сковороду, прожарити борошно без додавання олії до золотистого кольору. Потім поступово цівкою вливати в борошно бульйон, постійно помішуючи. Соус по консистенції має нагадувати густу сметану. Проварити соус при постійному помішуванні 10 хв, потім посолити, влити лимонний сік і всипати каррі. Проварити 5 хв. і влити вершки і нарізані шматочки ананасів.

Шматки курки викласти в глибоке блюдо і залити соусом.На гарнір можна подати відварний рис. При подачі посипати зеленню.