СПАГЕТТІ з молюсками, мідіями і помідорами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Морепродукти, які подають у ресторані, легко приготувати вдома. При цьому ви зможете випробувати на собі весь ніжний смак морських мідій.

Спробуйте приготувати спагетті з молюсками, мідіями і помідорами в домашніх умовах.

Вам знадобиться

-4 столові ложки оливкової олії
-3 середніх зубчики часнику, тонко нарізаний
-1/4 склянки сухого білого вина
-1 фунт свіжих тертих мідій
-1 фунт невеликих тертих молюсків
-1 фунт спагеті або довгих макаронних виробів за вибором
-2 чашки стиглі помідори черрі
-1/2 чайної ложки червоного перцю чилі
-Кухонна сіль і чорний перець за смаком
-1/4 склянки подрібненого свіжого листя петрушки
-Приготовлені макарони (купите в магазині на ваш смак)

Інструкція

У великій, важкій каструлі, нагрівайте масло на середньому вогні до легкого кипіння. Додайте часник і тушкуйте іноді помішуючи, до появи аромату, від 30 секунд до 1 хвилини. Додайте вино і доведіть масло до кипіння.

Покладіть в каструлю молюсків і мідій, накрийте кришкою і варіть. Потім, трохи потрясіть каструлю з молюсками, поки всі раковини не розкриються. Перекладіть суміш в чашу і охолодіть в холодильнику

Почніть чистити мідій: видаліть м'ясо з панцира, залишивши близько чверті молюсків і мідій в їх раковинах для прикраси на стіл.

У великій каструлі з підсоленою водою доведіть до кипіння макарони. Після кипіння, варіть їх у відповідності з інструкціями на упаковці, поки вони не буде готові.

У той час, поки макарони варяться, в окрему каструлю покладіть помідори, чилі і обсмажте на середньому вогні, часто помішуючи, поки помідори не втратять свій звичний вигляд. Потім обсмажуйте 5-6 хвилин. Приправте сіллю з перцем і петрушкою.

Молюски та мідії покладіть в каструлю, її необхідно злегка нагріти.

Злийте макарони, потім покладіть їх назад в каструлю. Додайте морепродукти з соусом і варіть протягом хвилини або дві на сильному вогні, постійно помішуючи.

Подавайте відразу ж в окремих чашах, з молюсками і мідіями як гарнір.