ЯК приготувати рисову запіканку з овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ситна, ароматна і смачна рисова запіканка - прекрасне блюдо на обід. А якщо приготувати її з овочами, вона вийде ще більш насиченою і корисною.

Вам знадобиться

- 2 склянки рису;
- 500-600 г кабачків;
- 3 яйця;
- 1-2 моркви;
- цвітна капуста;
- перець;
- сіль;
- шафран;
- свіжий кріп;
- свіжа петрушка;
- бринза (за бажанням);
- часник (за бажанням);
- сметана.

Інструкція

Промийте рис і добре перемішайте, залийте водою. Пропорція становить склянку рису на 1,5 склянки води. Доведіть воду з рисом до кипіння і посоліть, знову перемішайте. Додайте чайну ложку меленої шафрану, щоб надати рису ніжний смак і красивий відтінок.

Відваріть цвітну капусту до м'якого стану, розберіть суцвіття, подрібніть ніжку і додайте в відварний рис. Натріть на тертці кабачки і моркву і тушкуйте на сковороді протягом декількох хвилин. Перемішайте всі інгредієнти, додавши яйця, подрібнену зелень і спеції.

Помістіть запіканку в форму, попередньо змастивши або зміцнені її фольгою. Додайте сметану в якості заливки. Якщо вона надто густа, можна також додати невелику кількість молока.

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте страву протягом 30 хв. Верхівка повинна стати рум'яної, це сповістить про те, що рисова запіканка з овочами готова. Будьте уважні, щоб не перетримати блюдо.