Як приготувати рибу під маринадом

Риба під маринадом смачне і корисне блюдо, яке здатна приготувати навіть починаюча господиня. Крім того, воно виглядає досить апетитно і може стати прикрасою навіть святкового столу.
Як приготувати рибу під маринадом
Вам знадобиться
    • філе будь-якої риби;
    • трохи борошна;
    • зітхання 3 шт;
    • цибуля ріпчаста 3 шт;
    • томатна паста 50 г;
    • рафінована рослинна олія;
    • гвоздика 4 суцвіття;
    • оцет 9% 1 ст. л;
    • лавровий лист 2 шт;
    • перець чорний горошком;
    • цукор
    • сіль за смаком,
    • склянку води;
    • зелень.
Інструкція
1


Візьміть рибне філе і добре промийте його під проточною водою. Покладіть його на обробну дошку і наріжте на шматки середньої величини. Візьміть широке блюдо і змішайте в ньому борошно і сіль.
2
У сковороду налийте олію і поставте на великий вогонь. Якщо масла буде достатньо, при смаженні у риби утворюється гарна скоринка, а всередині вона збереже всю ніжність і соковитість.
3
По черзі обваляйте шматки риби в приготовленої борошні і викладайте на сковороду з киплячим маслом. Робіть це обережно, щоб не обпектися гарячими бризками. Риба буде готова швидко, тому швидко перевертайте її і викладайте на заздалегідь приготоване паперовий рушник, який вбере в себе надлишки масла.
4
Почистіть і вимийте цибулю з морквою. Моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на крупну тертку, а цибулю півкільцями. Викладіть їх на заздалегідь розігріту сковороду з маслом. Смажте постійно помішуючи. Через 5 хвилин додайте до овочів томатну пасту, лавровий лист, перець, гвоздику. Все перемішайте, накрийте кришкою і залиште ще на 7-10 хвилин.
5
Після цього влийте склянку води, додайте сіль і цукор, оцет. Тушкуйте ще 5-6 хвилин. Маринад готовий.
6
Обсмажену рибу викладіть на гарне блюдо, залийте остившім маринадом і поставте в холодильник на кілька годин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!