Риба під маринадом смачне і корисне блюдо, яке здатна приготувати навіть починаюча господиня. Крім того, воно виглядає досить апетитно і може стати прикрасою навіть святкового столу.
Вам знадобиться
- філе будь-якої риби;
- трохи борошна;
- зітхання 3 шт;
- цибуля ріпчаста 3 шт;
- томатна паста 50 г;
- рафінована рослинна олія;
- гвоздика 4 суцвіття;
- оцет 9% 1 ст. л;
- лавровий лист 2 шт;
- перець чорний горошком;
- цукор
- сіль за смаком,
- склянку води;
- зелень.
Інструкція
Візьміть рибне філе і добре промийте його під проточною водою. Покладіть його на обробну дошку і наріжте на шматки середньої величини. Візьміть широке блюдо і змішайте в ньому борошно і сіль.
У сковороду налийте олію і поставте на великий вогонь. Якщо масла буде достатньо, при смаженні у риби утворюється гарна скоринка, а всередині вона збереже всю ніжність і соковитість.
По черзі обваляйте шматки риби в приготовленої борошні і викладайте на сковороду з киплячим маслом. Робіть це обережно, щоб не обпектися гарячими бризками. Риба буде готова швидко, тому швидко перевертайте її і викладайте на заздалегідь приготоване паперовий рушник, який вбере в себе надлишки масла.
Почистіть і вимийте цибулю з морквою. Моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на крупну тертку, а цибулю півкільцями. Викладіть їх на заздалегідь розігріту сковороду з маслом. Смажте постійно помішуючи. Через 5 хвилин додайте до овочів томатну пасту, лавровий лист, перець, гвоздику. Все перемішайте, накрийте кришкою і залиште ще на 7-10 хвилин.
Після цього влийте склянку води, додайте сіль і цукор, оцет. Тушкуйте ще 5-6 хвилин. Маринад готовий.
Обсмажену рибу викладіть на гарне блюдо, залийте остившім маринадом і поставте в холодильник на кілька годин.
Куди віддати непотрібний одяг
Як намалювати колодязь
Як вибрати ковзани для дитини
Які професії точно потрібні сьогодні
Як в Opera зробити домашню сторінку
Куди здати плаття
Як кріпити збройовий сейф