Як приготувати салат "Мельник"

Салат «Мельник»: рецепт

Інгредієнти:
- 500 г філе курячої грудки;
- 5 середніх картоплин;
- 4 моркви;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 8 курячих яєць;
- 3 солоних огірка;
- 200 г твердого несолодкого сиру;
- 100-150 г солоних грибів;
- 200-250 мл майонезу;
- сіль.

Салат «Мельник» ще називають мисливським. Замість курячої грудки в нього можна покласти будь-яке інше м'ясо як варене, так і варено-копчене.

Вимийте всі свіжі овочі. Покладіть картоплю і моркву в каструлю з водою і поставте на сильний вогонь. Доведіть рідину до кипіння, зменшіть температуру до середнього показника і готуйте коренеплоди 25-30 хвилин до м'якості. Встановіть на сусідню конфорку ще одну жароміцний посуд і зваріть таким же чином курячу грудку в підсоленій воді. Викладіть всі підготовлені компоненти салату на тацю і остудіть.

Приготуйте круто курячі яйця і залийте їх крижаною водою для охолодження. Злийте розсіл з грибів і наріжте їх на невеликі шматочки. Зніміть лушпиння з цибулини і тонко її наріжте. Натріть на крупній тертці сир і солоні огірки. Очистіть варені овочі і подрібніть ножем. Звільніть яйця від шкаралупи, відкладіть 3 в сторону і порубаєте залишилися або розітріть їх виделкою. Дрібно поріжте філе птиці.

Салат «Мельник»: збірка і прикраса

Викладіть шар грибів на плоске кругле або овальне блюдо. Розподіліть другим шаром ріпчасту цибулю, третім - половину порції тертого сиру і рясно промажте все майонезом за допомогою зворотного боку столової ложки.

Для зручності змазування шарів салату майонезом та економного його використання з метою зниження калорійності страви, візьміть 100-грамовий пакетик, відріжте крихітний куточок, зробіть сіточку і розмажте її ложкою.

Далі укладіть куряче м'ясо, солоні огірки і яйця і знову змастіть готовим соусом. Потім покрийте все морквою і картоплею, посипте дрібкою солі і знову майонезом.

Салату можна надати круглу форму, скориставшись кулінарним кільцем. Встановіть його на тарілку і укладайте шари за вказаною порядку, після чого обережно витягніть додаткове пристосування.

Присипте готову страву залишками сиру, тертими жовтками і прикрасьте кошичком з половини білка. Приберіть тарілку з салатом «Мельник» в холодильник на кілька годин, щоб шари добре просочилися.

Можна подати страву на стіл у такому вигляді або акуратно зрізати краю, щоб відкрити погляду всі його різнобарвне пишність.