Як приготувати свинячі вушка "по-корейськи".

Інгредієнти:
Свинячі вуха - 1 кг
Корейська заправка для хе з курки (рідка) - 1 упаковка
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Прянощі (перець горошком, гвоздика, лавровий лист) - за смаком
Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

Свинячі вушка добре помити, поскоблить і обпалити. Скласти в каструлю, залити водою і варити приблизно 30-45 хв. Потім додати коріння і прянощі (крім лаврового листа), посолити і варити на повільному вогні ще близько години. Вушка бувають різних розмірів, тому готовність визначайте самі за допомогою ножа або виделки. Вушка повинні бути м'якими, але шкіра не повинна відвалюватися від хряща. За 15 хвилин до готовності покласти лавровий лист.

Дістати вушка з бульйону і дати трохи охолонути. Потім нарізати їх соломкою і викласти в глибоке блюдо. Зверху полити заправкою (для вушок або свинини рідкої приправи не знайшлося, тому вибрала для курки) і ретельно все перемішати руками.

До речі, на заправці зазначено, що дане її кількість призначене для 600 г салату, але я цього робити не рекомендую, оскільки вийде дуже вже гостро, хоча для любителів "вирви око" - саме те!

Перемішали наші вушка, залишили при кімнатній температурі приблизно на 1-1,5 години, і вуха по-корейськи можна їсти.

Смачного!