ЯК зробити карамельний попкорн :: попкорм з какрамелью самим зробити

Попкорн - це улюблене й корисне ласощі дорослих і дітей. Сьогодні різноманітну за смаком повітряну кукурудзу можна побачити в багатьох магазинах і кінотеатрах. Для приготування попкорна використовують спеціальні апарати, також можна приготувати цей десерт в мікрохвильовці або на сковороді.

Вам знадобиться

- 550 г готового попкорну (або 100 г зерна кукурудзи);
- 2 склянки коричневого цукру;
- 1 стакан вершкового масла;
- 1/2 склянки кукурудзяного сиропу;
- 1 столова ложка патоки;
- 1 чайна ложка солі;
- половина чайної ложки соди;
- 2 склянки солоного арахісу;
- 40 г рослинної олії;
- антипригарная рідину.

Інструкція

Візьміть чавунну сковороду, насипте в неї кукурудзяні зерна. Дно посуду повинне бути покрите зернами тільки в один шар. Налийте олію і добре розігрійте його до потрібної температури.

Закрийте сковорідку кришкою. Для того щоб все зерна рівномірно просочилися маслом і знайшли приємний смак, потрібно кілька разів струснути сковороду. Коли почнеться процес розкриття зерен, ви почуєте характерні хлопки. Як тільки вони припиняться, значить, попкорн вже готовий. Приберіть посуд з плити, відкрийте кришку, щоб продукт охолов.

Для приготування попкорна в мікрохвильовці візьміть скляний посуд з кришкою. Насипте зерна в один шар, додайте трохи рослинного масла і перемішайте. Закрийте ємність кришкою і поставте в мікрохвильовку на 4 хвилини. Як тільки хлопки стануть зовсім рідкісними - попкорн готовий.

Для приготування попкорна в спеціальному апараті, попередньо прогрійте машину до робочої температури, потім відключіть на 30 хвилин, щоб вона охолола. На дно ємності налийте олію. В апарат засипте зерна, додайте антипригарну рідину. Машину закрийте кришкою і включіть на 4 хвилини. Як тільки зерна почнуть розкриватися - десерт готовий.

Перелийте гарячу суміш на деко з попкорном. Можна додати трохи тертого арахісу. Масу перемішайте дерев'яною лопаткою, дивіться щоб весь попкорн був покритий карамеллю, потім дайте йому охолонути і підсохнути. Якщо продукт не застигає, тоді помістіть деко в духовку на 1 годину і помішуйте попкорн кожні 15 хвилин. Зберігайте його в щільно закритому контейнері.

Розкладіть попкорн на листі, застеленому пергаментом. У каструлі з товстим дном соєденіте коричневий цукор, масло, кукурудзяний сироп, патоку і сіль. Готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки суміш не почне закипати. Продовжуйте помішувати ще 5 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню і додайте соду. Перемішайте доти, поки карамель не почне пінитися і світлішати.