Суп з гарбуза баттернат і бекону

Гарбуз баттернат сквош (її ще називаю мускатною або горіховою гарбузом) має форму музичного інструменту. У неї не солодка м'яка м'якоть, яку можна запікати або додавати в салати. Але і суп із неї виходить дуже смачний! Готується суп з гарбуза баттернат і бекону за п'ятдесят хвилин.
Суп з гарбуза баттернат і бекону
Вам знадобиться
  • - овочевий бульйон - 900 мл;
  • - бекон - 200 г;
  • - натуральний йогурт - 150 г;
  • - гарбуз баттернат - 1 штука;
  • - одна цибулина;
  • - оливкова олія - 30 мл;
  • - кмин - 20 г;
  • - два зубчики часнику.
Інструкція


1
У великій каструлі прогрійте оливкова олія, викладіть в нього порізаний бекон, смажте хвилин п'ять. Потім перекладіть на тарілку за допомогою шумівки.
2
Викладіть в масло порізану цибулю, готуйте п'ять хвилин, потім додайте порізану гарбуз сквош, готуйте ще десять хвилин.
3
Додайте до гарбузі подрібнений часник, кмин, тушкуйте разом три хвилини.
4
Налийте в каструлю овочевий бульйон, доведіть до кипіння. Поверніть в каструлю половину смаженого бекону, приправте спеціями за смаком, тушкуйте двадцять хвилин.
5
Перелийте суп в блендер, збийте до однорідності. Подавайте готовий суп з помилковою натурального йогурту, кмином і залишилися беконом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!