КОТЛЕТИ з блакитним сиром :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Незважаючи на те, що котлети ми будемо ліпити з телячого фаршу, вони вийдуть м'якими і соковитими. Блакитний сир додасть їм унікальний смаковий відтінок.

Вам знадобиться

1 кг фаршу з телятини;
100 г блакитного сиру;
1 ріпчаста цибулина;
1 пучок зеленої цибулі;
Перець чилі, морська сіль і чорний мелений перець - за смаком;
2 ч.л. вустерширського соусу;
1 ч.л. гірчиці.
Оливкова олія для смаження.

Інструкція

Ріпчасту цибулю дрібно рубаємо, краще навіть натерти його на тертці. Подрібнюємо зелений лук.

Змішуємо цибулю з телятиною, блакитним сиром (він м'який, так що проблем виникнути не повинно), соусами і гірчицею, солимо і перчимо. Дуже важливо гарненько вимішати фарш. Впоравшись із цим завданням, відправте його в холодильник мінімум на півгодини: інгредієнти повинні "здружитися" один з одним.

Розігріваємо оливкове масло у важкій, в ідеалі, чавунній сковороді. Ліпимо котлетки і смажимо до готовності. Ідеально і як самостійне блюдо, і як пікантна начинка для бургерів. Смачного!