Швейцарська меренга відрізняється від звичайної тим, що в ній цукор змішується з білками, а далі доводиться до розчинення на водяній бані. Потім суміш збивається до необхідної консистенції. Швейцарські меренги в підсумку виходять більш ніжними і гладкими, ніж звичайні. Так приготуйте ж швейцарські меренги з фруктами і насолодитеся смаком цього десерту!
Вам знадобиться
- - цукор - 450 грам;
- - жирні вершки - 250 мілілітрів;
- - білки - 230 грам (приблизно від 6 яєць);
- - цукрова пудра - за смаком;
- - фрукти на вибір (добре підійдуть банани, хурма, виноград, консервовані персики, полуниця, ківі - вибирайте!).
Інструкція
Всипте цукор в яєчні білки, поставте на водяну баню, помішуйте, доведіть до розчинення. Суміш не повинна сильно перегрітися.
Збийте суміш до жорстких піків, покладіть в кондитерський мішок з тоненькою зірчастої насадкою, висадіть на деко у вигляді гнездишек.
Поставте деко в духовку на півтори години, нехай ласощі сушиться при температурі 120 градусів. У готової меренги при хрусткій скоринці повинна бути м'яка серединка.
Додайте в вершки цукрову пудру, збийте в стійку піну. Розкладіть вершки в гніздечка за допомогою кондитерського мішка. Прикрасьте тістечка порізаними фруктами. Швейцарські меренги з фруктами готові - пробуйте!
Як визначити структуру виробництва
Як позбутися від нальоту в ванній
Як не влаштувати скандал чоловікові
Як подорожувати автостопом?
Як подивитися швидкість з'єднання
Як спекти ромову бабку
Як швидко вілікуваті нежить