Тюрінгського пиріг зі сливами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пропонуємо вам приготувати цікавий варіант традиційного німецького пирога з області Тюрінгія. Ви не встоїть перед солодким дріжджовим тестом, сирною прошарком, фруктами і заливкою зі сметани - це ж таке смакота!

Вам знадобиться

Для тіста візьміть:
- борошно - 330 грам;
- молоко - 130 мілілітрів;
- вершкове масло - 80 грам;
- цукор - 50 грам;
- одне яйце;
- сухі дріжджі - 10 грам;
- сіль, терта лимонна цедра.
Візьміть для сирного шару:
- сир - 500 грам;
- борошно, цукор - по 80 грам;
- молоко - 130 мілілітрів;
- одне яйце;
- лимонний сік, темний ром - за смаком.
Для фруктового шару:
- сливи - 600 грам.
Для заливки треба:
- жирна сметана - 500 грам;
- цукор - 50 грам;
- борошно - 30 грам;
- два яйця.

Інструкція

Приготуйте тісто. Влийте в кухлик молоко, всипте цукор, додайте масло, поставте на плиту, доведіть до розчинення масла. Зніміть з плити, дайте охолонути до кімнатної температури. Введіть дріжджі, змішайте. Додайте цедру лимона, сіль, яйце, розмішайте віночком. Поступово додайте просіяне борошно, замісити тісто - воно повинно вийти м'яким.

Покладіть тісто в миску, прикрийте плівкою, поставте підходити в тепле місце. За півтори години тісто збільшиться в об'ємі вдвічі.

Приготуйте сирну прошарок. З'єднайте всі інгредієнти, змішайте до однорідності. Розріжте сливи на чотири частини, видаліть кісточки.

Для заливки збийте вінчиком сметану з курячими яйцями, цукром і борошном.

Пам'ятайте підійшло тісто, розкачати в пласт, укласти на деко, зробивши невеликий бортик. На тісто викладіть сирну масу, зверху - сливи. Залийте сметанно-яєчної сумішшю.

Поставте в духовку на п'ятдесят хвилин. Випікайте при температурі 180 градусів. Заливка повинна гарненько схопитися. Тюрингский пиріг зі сливами подавайте теплим до чаю.