Що зробити з молока

Молочне желе з полуницею

Простий, смачний і недорогий десерт - молочне желе. Воно дуже подобається дітям - у тому числі й тим, які не надто люблять звичайні молочні продукти. Щоб десерт став ще корисніше, його можна доповнити свіжої ягодою - наприклад, полуницею.

Вам потрібно:
- 600 мл свіжого молока;
- 225 г свіжої полуниці;
- 4 чайних ложки желатину;
- 3 столових ложки цукру.

Полуницю можна замінити малиною, чорницею, чорною смородиною чи іншої м'якої ароматної ягодою.

Желатин замочіть на 5 хвилин в 4 столових ложках води. Поставте ємність з желатином на плиту і підігрівайте суміш до повного розчинення. Підігрійте молоко і розчиніть у ньому цукор. Злегка остудіть молоко, а потім влийте в нього желатин і ретельно розмішайте.

Полуницю промити, обсушити і розітріть в пюре. Додайте полуничне пюре в молочну суміш, перемішайте і перелийте у форму. Поставте желе в холодильник до повного застигання. Готовий десерт перемістіть на блюдо. Для цього форму на кілька секунд занурте в гарячу воду, а потім акуратно переверніть. Прикрасьте желе цілими ягідками полуниці і листками свіжої м'яти.

Шоколадно-молочний коктейль

Спробуйте приготувати повітряний коктейль з додаванням шоколаду. Він підійде як десерт або легкого сніданку. Для більшої поживності доповніть напій домашнім печивом або крекерами.

Вам потрібно:
- 2 склянки молока;
- 200 г вершкового морозива;
- 2 столових ложки шоколадного сиропу;
- 50 г темного шоколаду.

Якщо ви віддаєте перевагу менш солодкий коктейль, замініть шоколадний сироп 2 чайними ложками порошку какао.

У блендер вилийте холодне молоко, додайте морозиво і шоколадний сироп. Всі збийте на високій швидкості, щоб коктейль став пінистим. Перелийте напій у високі склянки, кожну порцію посипте шоколадом, натертим на дрібній тертці.

Тістечко з заварним кремом

У домашніх умовах легко зробити тістечко з готового цукрового печива. Прошарками його теплим молочним кремом - десерт вийде дуже ніжним і помірно солодким.

Вам знадобиться:
- 150 г цукрового печива;
- 1 стакан молока;
- щіпка ваніліну;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 яйце;
- 1,5 столових ложки борошна.

Молоко підігрійте в мікрохвильовці. У сотейнику розітріть яйце з цукром і ваніліном, додайте борошно і перемішайте все до повної однорідності. Влийте в суміш молоко, продовжуючи помішувати. Варіть крем на повільному вогні до загусання. Слідкуйте, щоб маса не підгоріла. Зніміть сотейник з вогню і дайте крему трохи охолонути.

У прямокутну форму викладіть частина печива, поверх покладіть шар теплого крему. Накрийте його печивом і знову викладіть крем. Повторюйте шари, поки крем і печиво не закінчаться. Приберіть тістечко на кілька годин - воно має стати м'яким. Готовий десерт перед подачею наріжте на шматочки.