1
Полуницю вимити, видалити плодоніжки, кілька ягід відкласти, решту подрібнити до консистенції пюре.
2
М'яту обполоснути і, струснувши воду, дрібно нарізати. Жовтки збити з цукровою пудрою на гарячій водяній бані. Зняти з вогню і збивати ще 5 хв, додати нарізану м'яту і полуничне пюре, все перемішати. Вершки збити в піну.
Вам знадобиться
- На 4 порції: 600 г полуниці 6 гілочок м'яти 5 жовтків 125 г цукрової пудри 40 мл вершків
Інструкція
Полуницю вимити, видалити плодоніжки, кілька ягід відкласти, решту подрібнити до консистенції пюре.
М'яту обполоснути і, струснувши воду, дрібно нарізати. Жовтки збити з цукровою пудрою на гарячій водяній бані. Зняти з вогню і збивати ще 5 хв, додати нарізану м'яту і полуничне пюре, все перемішати. Вершки збити в піну. З'єднати з жовткова-полуничною масою. Вийшов крем викласти в вистелену харчовою плівкою прямокутну форму (бл. 1,5 л) і поставити в холодильник на 5 ч.
Перед подачею дістати парфе з холодильника, перекинути на блюдо, видалити харчову плівку. Парфе нарізати шматочками. За бажанням прикрасити десерт полуницею і листочками м'яти.
Як приготувати апельсинові скориночки
Як легко зшити слоника з фетру
Як налаштуваті mms на КПК
Як нафарбувати чорними тінями
Чіпси з лаваша
Як виділити більше пам'яті
Чому росіянам не рекомендують виїжджати за межі курортів Єгипту